Clément & Fils Fraiserat Rosé NV
Clément & Fils

Clément & Fils Fraiserat Rosé NV

Regular price $2,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:20% Pinot Noir('17)、24% Pinot Meunier('17)、11.2% Chardonnay('17)、24.8% 儲備基酒('13-'16)、20% Saignee de Meunier('17)
  • 二次瓶陳:30 個月。
  • 陳年基酒:24.8 %。
  • 製程:NA。
  • 添糖:2 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:Les Coteaux du Petit Morin是La Côte des Blancs和Les Coteaux du Sézannais之間的紐帶,這裡的表土黏土豐富,為酒款增添圓潤和飽滿的口感,底土有豐富的白堊土,則帶來此產區知名礦物感和鹽味。
  • 釀造:酒莊至今仍使用傳統壓榨槽,此外,也於2017年添購新機器,讓壓榨出來的新鮮葡萄汁能夠更快速的導入發酵槽內,以確保品質的穩定。傳統搭配現代設備,加上全程手工,此外配合有機、永續農法,造就出克雷蒙父子香檳獨一無二的酒莊招牌標識風味:純淨、新鮮、充滿各種可能。

    酒名Fraiserat是一種在酒莊的葡萄園中生長的植物,與野生草莓有許多相似之處,Fraiserat啟發了這款粉紅香檳的釀造。葡萄來自Congy與 Coizard-Joches兩村,葡萄除了基酒外,全數來自2017年,以放血法製成的粉紅香檳。強烈的玫瑰色,美麗的酒體結構,奔放的香氣帶著大量玫瑰、草莓和燉煮紅色水果風味明顯,有非常細膩的單寧感,是一款誘人且外放的粉紅香檳,非常適合當開胃酒和搭配中式料理。此品項只生產一次,限量1,113瓶。

    國際評分 :

    • Wine Advocate 90

    完整酒莊介紹 ► Clément & Fils
    延伸閱讀 ► 年份報告

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