酒款介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。 
• 風土：Puligny Montrachet是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王Montrachet特級園為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。
  
• 釀造：釀造上相較於父執輩，Guillaume選擇傳統垂直型壓榨機、使用來自François Frères及Trémeaux知名品牌的木桶，不過在白酒方面減少了新桶的使用比例，最多不超過25%、另外也減少了攪桶頻率，希望更加體現風土的輪廓。紅酒方面，採部分含梗釀造(目前不超過30%)，並進行「完整釀造」(Vinification Intégrale)，即其發酵、陳年皆於同一木桶中進行，在發酵過程中透過旋轉木桶，讓風味更加整合。
  

此地塊雖位於村中高坡，不過日照相當充足，經常最早採收。釀造上混合使用了350公升大木桶及傳統布根地228公升木桶(其中25%為新桶)。香氣細緻，散發洋梨、成熟檸檬、白花、薄荷、鮮奶油氣息，中等的酒體，集中的果味與鮮明酸度達到完美平衡。

國際評分 :

• 2023 酒款評分：Jasper Morris 90-93、Wine Advocate 90、Vinous 92-94

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