Bereche et Fils
Bérêche et Fils Brut Réserve NV
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：24~36 個月。
- 陳年基酒：35%。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：7 g/L。
- 乳酸發酵：有。
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風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。 - 釀造：長達1~1.5個月的發酵，並延長帶渣浸泡的時間，橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞，促進酒質的圓潤與香氣複雜性。
覆盆莓，蘋果，酸梨，油桃，石頭般的礦物感，薑，橙皮，香草和布里歐麵包的風味。口感帶有深度，濃郁，複雜，酸度結構明顯，氣泡綿密。遠超出一般所謂入門款所能企及高度的無年份香檳。
國際評分：
- Wine Spectator 92分
- Falstaff Magazin 92分
完整酒莊介紹 ► Bérêche et Fils
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