Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature NV
Benoit Lahaye

Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature NV

Regular price $2,250

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:90% Pinot Noir , 10% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:26~30 個月。
  • 陳年基酒:50%。
  • 製程:80% 橡木桶,20% 不銹鋼槽。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    此款80% of the grapes come from Bouzy, 20% from Ambonnay。
  • 釀造:釀造時僅透過原生酵母,使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞,大多數使用橡木桶發酵,其他還有小部分不鏽鋼槽,琺瑯瓷槽,與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上,補糖極少,最高僅6 g/L,並持續降低。
葡萄的八成來自Bouzy特級村,剩餘兩成則來自漢斯山區另一個重量級特級村Ambonnay。陳年基酒的比例高達50%,增添複雜的層次感。貝努瓦選擇零添糖的風格,因為他認為陳年基酒已經提供了足夠飽滿的果味,所以無需再行添糖。

國際評分:

  • Stephen Tanzer 92

完整酒莊介紹 ► Benoît Lahaye
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