Benoit Lahaye Cuvee Violaine Brut NV
Benoit Lahaye

Benoit Lahaye Cuvee Violaine Brut NV

Regular price $2,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:50% Pinot Noir , 50% Chardonnay
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
    此款50% from “Les Argentières” (Tauxières) and 50% from “les Monts des Tours » (Bouzy)。
  • 釀造:釀造時僅透過原生酵母,使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞,大多數使用橡木桶發酵,其他還有小部分不鏽鋼槽,琺瑯瓷槽,與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上,補糖極少,最高僅6 g/L,並持續降低。
2008年開始這款的第一個年份。Violaine是Benoit對純淨的承諾,因為這款酒中不添加硫化物。50%的黑皮諾與50%的夏多內分開壓榨,並使用橡木桶釀造。本款定義為最純粹的存在,所以不添加硫化物,不過濾,也不另外添糖。

國際評分:

  • Jancis Robinson 15.5/20
  • Stephen Tanzer 92

完整酒莊介紹 ► Benoit Lahaye
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