Alheit Vineyards Monument Semillon
Alheit Vineyards

Alheit Vineyards Monument Semillon

Regular price $3,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Sémillon。
  • 風土:本款的葡萄園位於Cosatal Region的Franschhoek村中海拔310~350的位置。由於Semillon在南非的歷史已經高達350年以上,這塊葡萄園在1936年時就已經種植,並且很特殊地除了Semillon Blanc還混合了10~15%的Semillon Gris,樹齡已將近85歲,非常珍貴。
  • 釀造:採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha,也因此酒質具有過人的集中度,並且不需要過度的壓榨,因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱,之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶,至少五年以上的舊桶,更能展現Cape Town的風土個性。

    來自Franschhoek產區一塊歷史悠久的葡萄園,舊款名為「La Colline Vineyard」,新名稱「Monument」,紀念過往的農業時代以及對開普敦葡萄酒發展史的致敬。釀造過程與其白梢楠酒款一樣,經過長期的泡渣培養,賦予其更多風味及質感。酒色呈漂亮的金黃色,飄散著橘子、花香、蜜蠟及風乾草本等香氣,既複雜又細膩的口感配合著悠長且強勁的尾韻,年產量僅1389瓶!

            完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards

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