布根地白酒年份報告

布根地白酒年份報告

  • 2016 Blanc 
    自然之母似乎決定要在今年好好地展現她的嚴峻與偏心,冬季相當溫暖,因此葡萄藤的發芽跟開花時機都提前。然而4/26~4/27的霜凍是1981年以來最為嚴重的,並且今年的黑色霜害,直接打擊了具有背斜谷出口的村莊,影響處於高坡的一級園與特級園。其後再面臨大量降雨造成的霉害威脅,再次縮減了原本已經所剩不多的產量。許多酒莊甚至面臨減產80%的生存危機,平均整體布根地的產量僅達到過去平均的50%。所幸7月到9月氣溫回升,帶給倖存的葡萄極為完美的成熟條件,並且剩餘的果實都能充分獲得樹藤的營養供給,結出相當純淨集中的高品質,更勝世紀年份的2015年。伯恩丘作為白酒的主要產區,減產的狀況相當明顯。其中Puligny-Montrachet與Santeney卻奇蹟式的完好無缺。2016年份的白酒都具有足夠的熟成度,釀造出年輕時就極為誘人的酸甜滋味,也具有陳年所需的結構層次,並且比2015年更加純淨透亮。

  • 2015 Blanc 
    整個生長期都相當溫暖,甚至過於炎熱。熱浪襲擊,使得布根地也屢次出現破紀錄的高溫,葡萄藤大多時間都在缺水的邊緣掙扎,所幸兩場大雨,適時紓解旱象,接近採收期時氣候較為溫和,也幫助葡萄的酚類物質更佳成熟。整體果實的健康度極佳,粒小皮厚。因此2015年的白酒風格較為成熟飽滿,年輕時就非常美味,部份位處高坡的產區更是有令人亮眼的均衡風味。
  • 2014 Blanc / WS 96
    溫暖的春天讓發芽提早,開花也相當順利,直到6/28冰雹的襲擊後,除了影響座果大幅降低產量,天候狀況也從此轉為冷涼,幾場大雨也導致葡萄園管理上的困難。幸運的2014年有涼爽的北風吹拂,解除可能的霉害,更使得夏多內得以保留充分的酸度。九月份奇蹟般地溫暖乾燥的氣溫,幫助果實達到充分成熟,採收時幾乎不需選果。各產區品質穩定一致,清爽俐落的酸度與格外的活力,布根地難得的白酒世紀年分份。

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