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Santé!探索法國葡萄酒的春季盛事:從布根地到香檳

  限時特惠 2024.04.01~2024.04.30  

對於法國葡萄酒愛好者而言,春季最重要的盛事莫過於三月份位於布根地舉行的「Les Grands Jours de Bourgogne」,讓所有與會的人可以品嚐超過上千款酒,認識超過上千個酒農及酒商,可以算是布根地的大日子。

四月份的香檳區同樣也是熱鬧非凡,「Le Printemps des Champagnes」香檳之春品鑑週,活動最早由小農組織「Terres et Vins de Champagne」發起,爾後各家志同道合的香檳酒農也紛紛組織聚集起來,演變到今日的規模,接連幾天舉辦各式不同的品鑑活動,在一年中風景最美的季節裡展示香檳的魔力。每瓶酒都承載著釀酒師的哲學,展現香檳的多樣性,讓來自全世界的品飲專家能夠一次挖掘到香檳產地不同的風土表現,是絲毫不輸給布根地的盛會。

本月便以香檳區「Les Artisans du Champagne」成員的Vilmart & Cie和Huré Frères,帶著大家同步自主組織一場迷你品鑑會;同樣身為「Les Artisans du Champagne」成員的Pierre Paillard則是演繹出漢斯山區Bouzy特級村黑皮諾的精彩表現;自然派新銳「Des Pieds et Des Vins」成員的Adrien Renoir利用均衡比例調配出果實與礦物感的完美平衡;來自白丘區的Dhondt-Grellet則傳遞出白堊土特有的表情變化。

布根地除了大家熟知的經典村莊之外,來自北邊最具潛力的新興產區Vézelay村的La Croix Montjoie,清爽的酸度令人一口接一口開懷暢飲;近年因氣候變遷而重新獲得重視的產區,例如Jean-Noël Gagnard來自冷涼高坡的Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sous Eguisons、Jean-Baptiste Boudier受到背斜谷影響的Aloxe Corton Les Combes Rouge等地,也是您不可忽視的尋寶之處。同步這些盛事一同在春日追尋葡萄酒的魅力和樂趣,無論是對葡萄酒的熱愛還是尋求新奇的品鑑體驗,都絕對不容錯過!

  1. Vilmart & Cie Grand Cellier 1er Cru Brut NV
    70% Chardonnay、30% Pinot Noir。

    使用2018單一年份基酒,並混和2016與2017的年份窖藏基酒,橡木桶發酵10個月。優雅的氣泡表現。香氣上明顯帶有金銀花與紫丁香的香氣,並帶有柑橘類與鮮奶油的印象。隨時間與溫度回升,浮現薑與檸檬草的香草氣息。整體兼具重量感架構與活力。
    Vinous 93 / 特價  $2,050  (原價 $2,650)
  1. Adrien Renoir Grand Cru Le Terroir Extra Brut NV
    50% Chardonnay、50% Pinot Noir。

    來自Verzy特級村40歲以上的老藤,表土多為黏土質石灰岩,二次瓶陳時間達30個月,以夏多內與黑皮諾各半的完美比例,詮釋了Verzy村風土的優雅礦物風味。散發著西洋梨、新鮮柑橘、烤土司等香氣,口感圓潤、且微帶礦物鹹感,果味與酸度間達到完美的平衡!
    WA 94 / 特價  $1,920  (原價 $2,500)
  1. Huré Frères L'Insouciance Rosé Brut NV
    40% Pinot Noir、35% Pinot Meunier、25% Chardonnay。

    「Insouciance」意思是「無憂無慮」,象徵本款粉紅香檳適合任何場合品嚐。以Invitation基酒為主,再混合靜態紅酒釀造完成的粉紅香檳。散發甜美的櫻桃、覆盆子與莓果等紅色水果,以及清新的梨子香氣。口感飽滿圓潤,年輕喝就非常迷人可口。
    WE 91 / 特價  $2,000  (原價 $2,500) 
  1. Pierre Paillard Grand Cru Les Parcelles XIX Extra Brut NV
    80% Pinot Noir、20% Chardonnay。

    「Les Parcelles」意指Bouzy村中多個優質葡萄園,酒標上的羅馬數字代表基酒的年份。除渣前皆經過4年的瓶中陳釀。酒款帶有蘋果、餅乾與檸檬蛋白霜的香氣,口感酸度明亮且輕巧,尾韻帶出生薑、茴香以及鮮奶油般的圓潤質地,頗具層次感,是Bouzy村風土的最佳寫照!
    Vinous 89 / 特價  $2,400  (原價 $3,000)

  1. Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV
    100% Chardonnay。

    純淨地表現出Cramant村的優秀風土條件。酒體飽滿濃郁,蘊含充滿活力的酸度,以及白堊土賦予的礦石氣息,一路延綿至尾韻不斷。《Club Oenologique》將其選入「2023年度最佳TOP 10 白中白香檳!」葡萄酒大師Essi Avellan MW更特別稱讚Adrien釀造的香檳「深沉而富有靈魂的滋味令人著迷。」
    WA 95 / 特價  $3,520  (原價 $4,400) 
  1. La Croix Montjoie Vézelay L'Impatiente 2022
    100% Chardonnay。

    酒名「L'impatiente」意為「迫不及待」,詼諧地傳達出此款必須趁年輕享用的特質。於控溫琺瑯槽中陳釀9個月。新鮮的柑橘香氣結合迷人的白桃風味,清爽的酸度在口中穿梭,令人一口接一口開懷暢飲的風格。最適合做為開胃酒或搭配簡單的小點。
    特價  $1,000  (原價 $1,250)

  1. Alheit Vineyards Hereafter Here 2022
    100% Chenin Blanc。
    以白梢楠葡萄所釀製的酒款,酒名的諧音似「year after year」象徵著時間的流逝,莊主希望能喚起新世代對舊時代的緬懷,同時也對未來抱持希望。散發著洋梨、白花香及成熟的黃色水果香,精緻且豐富的口感,相當平易近人。
    TA 93 / 特價  $1,200  (原價 $1,500)

  2. Jean-Noël Gagnard Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sous Eguisons 2021
    100% Chardonnay。

    「Sous Eguisons」指的是葡萄園上方的懸崖。懸崖提供了保護免受北風的影響。葡萄藤的生長週期也較慢,與地勢較低的葡萄相比,葡萄成熟整整晚了一週。酒色呈淡雅的綠色,香氣充滿活力,滿溢的梨子、香瓜等白色水果風味,年輕時喝得出酒款的能量,陳放二至三年風味發展更顯醇厚。
    特價  $1,550  (原價 $2,000)

    1. Bruno Lorenzon Montagny 1er Cru Les Truffières Blanc 2020
      100% Chardonnay。
      「Les Truffières」一級園位在Montagny村中心,平均樹齡達40歲。75%使用橡木桶釀造,之後再轉桶導入另外的橡木桶進行混合,總計培養時間長達18個月。散發清新的洋梨與白桃香氣,伴隨一絲如海洋氣息般的牡蠣殼風味,以及一抹茴香作點綴。酒體中等濃郁,口感絲滑多汁,展現令人著迷的風味層次。
      WA 90-92 / 特價  $2,240  (原價 $2,800)

    2. Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2021
      100% Chardonnay。

      「Les Combes」一級園朝南延伸到Chassagne Montrachet北端的一級園區域。葡萄園的坡向面東,帶有部分東北的日照角度為主。背斜谷的冷風,保留了更多的酸度與礦物感。開瓶時它融合了橙花、開心果、燧石的香氣,隨著時間發展逐漸散發出蜂蠟、杏仁糖、肉桂等,醇厚而柔美。
      特價  $2,800  (原價 $3,500)

      1. Charles Van Canneyt Bourgogne Pinot Noir 2020
        100% Pinot Noir
        布根地名門新生代執掌Domaine Hudelot-Noëllat擁有極高評價的Charles Van Canneyt,深感金丘土地價格攀升取得新土地不易,便成立以自己為名的微型酒商,收購認可品質的葡萄,並以其釀酒概念進行釀造,使得大眾更容易一親名家芳澤。在豐沛的紅色漿果中抹上一絲紅茶與土壤的氣息,口感輕盈入口細膩,結構絲滑迷人。
        特價  $1,080  (原價 $1,350)

      2. Jean-Baptiste Boudier Aloxe Corton Les Combes Rouge 2018
        100% Pinot Noir。

        地塊「Les Combes」顧名思義受到背斜谷的影響。位於特級園Corton-Charlemagne的下方,朝東的日照坡向,坡度平緩,土壤為泥灰岩混合石塊,全數為1942年種植的老藤。葡萄100%去梗,於15%的新木桶中進行陳釀。散發輕盈的莓果香,紫羅蘭香隨著搖杯而冉冉升起,口感集中緊緻!
        Vinous 91 / 特價  $1,780  (原價 $2,300)

      1. Bachelet-Ramonet Chassagne Montrachet Rouge 2021
        100% Pinot Noir。

        Chassagne Montrachet村曾與夜丘多數村莊一樣,曾是黑皮諾的精華區,一直到二戰結束後,當地白酒市場才逐漸攀升,紅酒酒質可說與夜丘不相上下,而價格卻親民許多!散發黑醋栗、紅色莓果、濕落葉等氣息,深沉且圓熟的口感、絲綢般的單寧感,讓人難擋想再喝一杯的慾望。
        特價  $2,080  (原價 $2,600)
      1. Fabien Coche Meursault Rouge 2021
        100% Pinot Noir。
        相當少見的Meursault村莊級紅酒,僅佔全村產量4%左右。採收自村北的3個地塊,10%整串葡萄發酵。導入橡木桶(新桶30%)陳釀11至15個月。整體由成熟果味主導,多汁的黑醋栗、草莓果香以及微微的煙燻風味。口感酸度適中,散發優雅的花香。
        特價  $2,400  (原價 $3,000)

       

      1. Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2021
        100% Pinot Noir。

        「Clos des Hâtes」北接Beaurepaire、東鄰Clos des Mouches兩塊優秀的一級園,坡向朝東,表土淺,主要為充滿礫石的黏土質石灰岩。全數去梗,在酒槽中進行20天的發酵,踩皮與淋汁的進行會依年份做調整。散發黑色莓果、紫羅蘭、乾玫瑰花瓣香,經搖杯後,辛香料、煙燻、松露等風味接踵而至。
        JM 90 / 特價  $2,360  (原價 $3,100) 
      1. Odoul-Coquard Gevrey Chambertin 2021
        100% Pinot Noir。
        完美呈現地塊風土,而被葡萄酒大師Clive Coates推崇為「最值得注目的布根地新世代釀酒師」。混和Gevrey村平均樹齡40年以上的三個地塊,並使用酒莊裝載過Clos Vougeot及Charmes Chambertin特級園的舊橡木桶陳年!口感飽滿複雜,單寧細緻,綿長的尾韻中夾帶著香料與大地氣息。
        特價  $2,200  (原價 $2,850)
      1. Gilbert et Christine Felettig Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2021
        100% Pinot Noir。
        混合共計約20塊不同葡萄園50歲以上老藤所釀造,呈現出Chambolle Musigny村的全貌,對於入門布根地村莊的愛好者來說,無疑是最好的教科書典範。新鮮的櫻桃與李子香氣,揉合一抹甜香料風味。酒體中等飽滿,酸度活潑而集中,餘韻悠長且細膩。
        JM 89-92 / 特價  $3,400  (原價 $4,250) 
      1. Edouard Confuron Vosne Romanée Le Pré de La Folie 2021
        100% Pinot Noir。
        身為 Domaine Confuron-Gindre第六代繼承人的Edouard,除了持續精進經營家族酒莊外,2021年起正式推出自己的酒款。釀造上有別於家族酒莊,Edouard將整串葡萄比例提高,使得酒款帶有更空靈的花香,精緻迷人,在迷人的玫瑰花瓣伴有一絲胡椒氣息。儘管首釀就遇上艱難的年份,更能看出他紮實的釀酒底蘊,獲得相當好的評價,未來精彩可期。
        JM 90 / 特價  $4,800  (原價 $6,000)
      1. Château Haut Fonrazade Saint Emilion Grand Cru 2008
        80% Merlot、20% Cabernet franc。
        酒莊座落於聖愛美濃的西側,土壤多為黏土及砂土,溫暖保水的黏土讓酒質強勁飽滿兼具優雅。這款以Merlot為主的混釀,以60%的新桶培養,帶著沉著的黑色水果風味與典雅的礦物感。超越十年以上的發展,2008年份的單寧已逐漸柔化,現在正逢適飲期!
        特價  $1,200  (原價 $1,550)
        12瓶以上  $1,150/瓶 
      1. Château La Hase Bordeaux 2016
        100% Merlot。
        「La Hase」意為野兔,是莊主Jean-Yves Millaire用以紀念曾為獵人的祖父。散發甜美的黑莓、草莓與李子香氣,伴隨一抹優雅的香料與香草氣息。口感柔和均衡,酸度與單寧非常細膩,餘韻悠長令人回味。適合搭配滷肉、燉牛肉料理,與烤鴨更是絕配。
        特價  $730  (原價 $950)
        12瓶以上  $665/瓶 

      活動資訊:

      • 活動期間:2024.04.01 ~ 2024.04.30 
        ( 不限門市外帶、內用或網路消費,活動期間指定商品享優惠價,單筆消費滿5000享免運費)
      • 活動優惠不得與其他特價活動或折扣合併使用。
      • 活動商品數量有限售完為止。
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