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   限時特惠 2024.12.17~2024.12.30  

Benoît Lahaye香檳在法國當地享有極高的聲譽，法國全國性日報《Le Monde世界報》和《法國葡萄酒評論》讚譽Benoît為香檳區頂尖的黑皮諾釀造者。國際上的關注度更是持續攀升，歐陸權威美食雜誌《Gault & Millau》評選Benoît為年度最佳釀酒師，《紐約時報》也將其列為十大必喝風土小農香檳。

深受生物動力法先驅Patrick Meyer的啟發，酒莊無疑是當今最受追捧的自然派香檳酒莊，Benoît自1993年繼承家業之後，於2003年完成有機農法的轉換，並在隔年開始施行生物動力法，分別獲得Ecocert和Biodyvin認證。

釀造方面，Benoît堅持僅透過原生酵母，並使用橡木桶進行發酵。隨後大部分進行乳酸發酵，以賦予酒款較為圓潤的口感。二次瓶陳時間大多長達3年以上，並根據年份特性選擇用軟木塞或皇冠瓶蓋，目的在於提升酒款的深度與複雜性。

國際香檳權威大師Peter Liem更盛讚：「隨著全球對這些葡萄酒的需求不斷增長，有時很難找到它們，但它們非常值得一試，因為 Lahaye 正迅速成為漢斯山脈的頂級種植者和生產者之一。」

由於年產量稀少僅約 40,000 瓶，每年幾乎瞬間售罄。今年最新配額抵台，數量十分有限，是一家不容錯過的膜拜級風土小農香檳！

【 Gérard Mugneret 2022年份品酒會 】
Mugneret名門再添一位超級巨星！演繹Vosne村華麗滋味！

  活動日期 2025/01/14   

在眾星雲集的夜丘，Mugneret這響亮的姓氏相信大家耳熟能詳，或許光看到文字，腦海中已浮現出小天使及手掌心的酒標圖案，而這次品飲的則是酒標上畫有葡萄枝藤的卷鬚，酒莊從相對低調，一路走到今日名揚國際的Gerard Mugneret！

Pascal Mugneret的酒款早已受到眾多權威評論家如Jasper Morris和Vinous的高度評價。葡萄酒女王Jancis Robinson更稱讚他的Vosne Romanée村酒為「這個風土的完美詮釋，純淨而優雅！」，Pascal的卓越釀酒技藝不言而喻。儘管他已獲得國際認可，Pascal仍不斷調整釀酒的細節，持續提升酒質。

本次活動將品飲到酒莊位於Vosne村的精緻佳釀，兩款一級園分別為知名的Les Suchots，其劃區更位在大家稱羨的上坡段！另一款為隔壁村Nuits Saint Georges的Aux Cras，Pascal更認為此地釀出的酒質常與Vosne村Malconsorts一級園非常相似！

除了精心挑選的香檳，我們還特別為您帶來香檳區之外的傳統氣泡酒。Sérol的Pétillant Rosé以古法釀製，猶如冬日的一抹陽光，散發著鮮紅莓果的香氣；Jean-Noël Gagnard的Crémant，則以黑皮諾釀造，呈現豐富果感與香檳般的細膩優雅，為一年的結束妝點繽紛色彩。Vilmart & Cie Grande Réserve 1er Cru Brut NV其淺金色酒液散發著梨與櫻桃的香氣，夾帶餅乾奶油的溫潤氣息，層次豐富而平衡，令人難以置信這只是酒莊的基本款香檳！

我們精心挑選的布根地紅白酒款，均彰顯出這片土地獨特的風土和釀造工藝，並且輕鬆融入日常生活品飲，讓您沈浸於大地的芬芳之中。本月白酒除了大家熟悉的法國夏多內之外，還有來自南非Alheit Vineyards使用白梢楠釀製的「Hereafter Here」，這款佳釀不僅是「Year after year」的諧音，更象徵對過去的緬懷與對未來的希望。在例行推薦的黑皮諾紅酒之外，我們特別推薦Anne Gros & Jean-Paul Tollot酒莊的LA 50/50，這款酒款代表著夫婦二人對於力量與優雅的共同信念，重新詮釋了南法風貌，帶來多汁飽滿的口感與清新酸度，令人心醉。

最後，我們將引領您進入波爾多的醇香饗宴，品味兩款極致之選。兩款精選展現了波爾多獨有的醇香和複雜層次，為您帶來醇厚的口感和深邃的風味。黑莓、李子、櫻桃的香氣描繪出豐富層次，每一口都展現對時間的敬意，增添冬日的深沉味覺享受，為生活增色。

Les Belles Collines / 美麗山丘
金銀雙月，伴您生命的燦耀時刻

葡萄採收是釀造過程中的重要時刻，美麗山丘(Les Belles Collines)為了保留最佳的果實風味，特地選擇在夜間到清晨進行人工採收。這段時間氣溫較低，有利於降低氧化速度，保持果實風味完整性，使得葡萄酒展現出格外優雅的風味，且單寧細緻柔美，酸度均衡。曾經有一年David在採收日前巡視葡萄園時，一輪高懸的明月照耀著飽滿的葡萄果串，畫面猶如魚子醬一般閃耀動人，為了紀念那難忘的時刻，我們以滿月為主題設計特仕版酒標，希望每一瓶美麗山丘都能陪伴您人生中每一個的高光時刻，與您留下難忘的美好回憶。