活動日期 2025/05/11(日) 台北：Restaurant-A
十年來，我們始終秉持初心，站在世界葡萄酒潮流的最前沿，致力於將頂尖風土香檳引入台灣。今年，我們特別攜手國際香檳權威Peter Liem與米其林一星Restaurant-A，打造一場結合頂級香檳、創新料理與風土對話的盛宴。
Restaurant-A以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」為理念，在實踐食材零浪費的同時，不斷突破創意邊界，屢獲國際關注。此次三方聯手，將帶來融合視覺、味覺與知識的獨家饗宴，見證風土、工藝與美學的交匯。
本次晚宴將獨家釋出鈞太珍藏的限量老年份香檳，錯過不再！
限時特惠 2025.04.01~2025.04.30
春風輕拂，正是享受香檳與美酒的美好時節，帶您品味各具風土特色的經典之作。本月精選香檳來自漢斯與白丘兩大產區：Huré Frères來自北漢斯的純淨風土滋味L'Invitation，以皮諾慕尼耶為主，融合蘋果、梨子與烤麵包氣息，酸度活潑。Adrien Renoir「Le Terroir」展現漢斯Verzy特級村的礦物風味，西洋梨與柑橘交織，平衡細膩。橡木桶專家Vilmart & Cie的Grande Réserve以黑皮諾為主，帶有餅乾奶油與紅果香氣，層次豐富，令人驚嘆的是，這竟是酒莊的基本款香檳！來自白丘的La Rogerie，以Avize特級村老藤為主，餘韻悠長且富有穿透力，充分展現白丘之美。Doyard 的Œil de Perdrix粉紅香檳，做法與命名都源自於18世紀的香檳區，透過輕柔的壓榨，釋放出明亮柔和的色澤，如同「鷓鴣之眼」而命名。
布根地白酒以Arnaud Baillot的Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022為首， 展現柑橘與白花芳香，酸度清新平衡。Eleni et Edouard Vocoret Chablis Le Bas de Chapelot 2022 來自夏布利右岸，融合白桃、堅果與礦物氣息，尾韻帶鹹感。Fabien Coche Auxey Duresses Blanc 2022 清新細緻，白花與蘋果香氣和諧。Simon Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2022 採20%新桶陳釀，檸檬、花香與核桃交錯，結構優雅。
布根地紅酒則聚焦夜丘與伯恩丘兩座一級園對比，Christian Clerget的 Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 2019 來自 Musigny特級園下方黃金地塊，酒風更似Chambolle Musigny！紅色與深色漿果、紫羅蘭、薰衣草與玫瑰花瓣芳香優雅，餘韻礦物感悠長。Château de la Maltroye 的Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Château de La Maltroye Monopole Rouge 2022則為酒莊獨有的獨佔園，帶黑櫻桃、藍莓、甘草與香料氣息，酸度與單寧平衡，餘韻清新。
葡萄採收是釀造過程中的重要時刻，美麗山丘(Les Belles Collines)為了保留最佳的果實風味，特地選擇在夜間到清晨進行人工採收。這段時間氣溫較低，有利於降低氧化速度，保持果實風味完整性，使得葡萄酒展現出格外優雅的風味，且單寧細緻柔美，酸度均衡。曾經有一年David在採收日前巡視葡萄園時，一輪高懸的明月照耀著飽滿的葡萄果串，畫面猶如魚子醬一般閃耀動人，為了紀念那難忘的時刻，我們以滿月為主題設計特仕版酒標，希望每一瓶美麗山丘都能陪伴您人生中每一個的高光時刻，與您留下難忘的美好回憶。
葡萄採收是釀造過程中的重要時刻，美麗山丘(Les Belles Collines)為了保留最佳的果實風味，特地選擇在夜間到清晨進行人工採收。這段時間氣溫較低，有利於降低氧化速度，保持果實風味完整性，使得葡萄酒展現出格外優雅的風味，且單寧細緻柔美，酸度均衡。曾經有一年David在採收日前巡視葡萄園時，一輪高懸的明月照耀著飽滿的葡萄果串，畫面猶如魚子醬一般閃耀動人，為了紀念那難忘的時刻，我們以滿月為主題設計特仕版酒標，希望每一瓶美麗山丘都能陪伴您人生中每一個的高光時刻，與您留下難忘的美好回憶。
鈞太酒藏視酒如珍寶，每瓶佳釀只用最高規格的設備和專業管理技術嚴密監控，對於藏酒品質嚴格把關。國外引進最先進設備，尊榮高貴的儲酒環境，保證藏酒安全無虞，品質無憂。
有鑒於去年度各界對鈞太酒櫃的好評與熱烈詢問，為了提供鈞太好友們更便利與優質的服務，今年度換約或洽詢的朋友請留意以下新制。
