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【 終抵星辰餐酒會 】to the stars
AD ASTRA X Domaine Wine Cellar 預覽

【 終抵星辰餐酒會 】to the stars
AD ASTRA X Domaine Wine Cellar

  活動日期 2023/12/21 (四) 

餐廳名稱Ad Astra本身是拉丁文，在英文翻為「to the stars」，其終抵星辰的涵義也緩緩於現實中成形，餐廳很順利地於今年《台灣米其林指南》評選中摘下第一顆星星，雖獲得此殊榮，主廚Kevin Rose仍謙虛地說：「得獎是督促進步的動力」，期待Ad Astra餐廳步向下一個里程碑。

本次精彩的選酒中，包括曾獲年度最佳釀酒師的Bruno Lorenzon，他將夏隆內丘的酒款推向全新的高度；Jobard Morey的Meursault Poruzot一級園，聽說許多Montrachet特級園持有者都爭先恐後地向他索取樹藤幼苗！有著「布根地特級園先生」之稱的Philippe Drouhin，其風味細膩的Chapelle- Chambertin迷人至極。

相較於許多餐廳隨著四季更換菜單的做法，Kevin更愛找尋一些季節特別短的食材，經常每週就會調整菜單，也因如此，今年的最後一場餐酒盛宴仍以神秘的無菜單方式呈現，歡迎追星或是想嘗新的饕客們前來同歡，若您本次是預訂4人包桌，將獲贈一瓶市價2,100的JM Sélèque Solessence Extra Brut NV香檳喔！

 
  • AD ASTRA
     
    「AD ASTRA 」來自一句經典的拉丁諺語，全句為「Per Aspera, Ad Astra」，意為「循此苦旅，以達星辰」，象徵了主廚投身新一段冒險旅程的決心。店內的一切皆由主廚親身參與決策，沒有任何一項細節可以被輕忽，期待所有造訪的饕客都能獲得最完整的體驗與享受。

▶ 認識餐廳
  • Kevin Rose 

    主廚Kevin Rose來自美國東海岸。14歲時在家鄉附近的一家餐廳開始了職業生涯，18 歲時，他進入了紐約米其林三星餐廳「DANIEL」並工作了五年，之後加入米其林二星餐廳「atera」的團隊，最終擔任研發主廚。在紐約高級餐飲圈打滾十多年後，主廚來到台北展開他人生新的冒險，創立他的第一家餐廳「AD ASTRA」。

▶ 認識主廚

 
  • 圖片為主廚盤飾示意

Premium Tasting Menu

  • 主廚基於Tasting Menu演出的變奏曲，為活動獨家限定菜單。
  • 活動提供無菜單料理，共14道 (常態為十道)。
  • 餐點可能多以海鮮為主要創作元素，敬請拭目以待。

Special Wine Pairing

  • 每人每款標準瓶約 90 ml (c.c.)
  1. Huré Frères L'Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2017 / WA 92+('15) 
  2. Marc Hébrart Special Club 1er Cru Millesimé 2018 / Vinous 93('17) 
  3. Bruno Lorenzon Montagny 1er Cru Les Truffières Blanc 2020 / WA 91-93 
  4. Jobard Morey Meursault 1er Cru Poruzot Blanc 2018 / WA 92 
  5. Drouhin-Laroze Chapelle Chambertin Grand Cru 2020 / JM 93-95, Vinous 92 
  6. Mouzon-Leroux & Fils L'exaltant Ratafia NV 500ml

    ＊4人包桌每桌加贈香檳乙瓶：Jean-Marc Sélèque Solessence Extra Brut NV
    ＊主辦方保有更換活動品項之權益。

活動資訊

  • 地點：AD ASTRA / 台北市中山區中山北路二段45巷23號 (華富大廈1F)。
  • 日期：2023/12/21(四)
  • 時間：18:30入場，19:00開始 ★ 夢幻餐期．鈞太獨家 ★
    ＊本活動採全場統一出餐，錯過不補，請準時入席以確保體驗完整。
  • 套票：$8,888 /人 (含餐+酒及服務費)，11/22(三) 12:00pm 開放購票。
    ＊吧台：單筆訂單需購2張票；包桌：單筆訂單需購4張票
    ( 4人包桌每桌加贈香檳 Jean-Marc Sélèque Solessence Extra Brut NV 乙瓶 )。

    注意事項

    • 餐廳僅接待12歲以上之孩童。12歲以下孩童恕無法提供入座用餐。 
    • 基於食品衛⽣安全考量，恕無法提供外帶服務。
    • 為避免影響他人品飲感官，活動當日請勿噴灑香水或有味道之髮妝用品。
    • 為確保活動品質，嚴禁攜帶外食及其他酒款。
    • 活動將憑QR Code掃描入場，每個QR Code僅限使用乙次，請妥善保管避免他人誤用。購票人訂票時若未確實登錄同行友人資訊，請自行將QR Code個別提供給同行友人。
    • 報名請確認已完成刷卡扣款，如未完成付款程序，則無法參加。
      ( 提醒您 Accupass 目前無法使用銀聯、美國運通 之信用卡，請改使用其他信用卡 )
    • 報名成功後您會收到手機簡訊通知，如未收到手機簡訊，請登入Accupass點擊「我的票券」查閱您的報名狀態，並將未完成步驟執行完畢。如未付款，亦無法以電話或mail聯繫，主辦單位有權隨時取消訂單，將名額釋出給需要的顧客。
    • 依Accupass平台規範，退票僅限「購票者」自行辦理主辦方無權操作，退票辦法請見平台公告 > https://tinyurl.com/3vp5xdzd
    • 活動日八天以前（活動日期起算）可於線上辦理退費並收取10%手續費，活動日前第七天以內僅接受名額轉讓，恕不接受任何形式之退費或折抵其他用途之消費金額，辦法請詳閱退款須知。( 若活動日期為12月31日，報名人最遲於12月24日晚間11：59分前申請退票，包含例假日。) 
    • 如因個人因素無法出席僅接受名額轉讓，恕不提供酒款打包服務。
    • 活動發票將委託 Accupass 代開，並於活動日結束後十四個工作天，以電子發票寄送至“購票人”電子信箱，若透過他人代訂的“持票人”欲索取發票，請自行向委託之“訂票人”索取。
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