Chassagne Montrachet 村莊級 & 一級園紅酒

1. Chassagne Montrachet Rouge 2021 / 特惠價  $2,080 
   100% Pinot Noir。Chassagne Montrachet村曾與夜丘多數村莊一樣，曾是黑皮諾的精華區，一直到二戰結束後，當地白酒市場才逐漸攀升，紅酒酒質可說與夜丘不相上下，而價格卻親民許多！散發黑醋栗、紅色莓果、濕落葉等氣息，深沉且圓熟的口感、絲綢般的單寧感，讓人難擋想再喝一杯的慾望。
2. Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2021 / 特惠價  $2,800 
   100% Pinot Noir。Morgeot與La Boudriotte海拔高度接近，多數劃區為黑皮諾的天地，且更靠南邊的Santenay村，黏土相對更加豐富。此地塊酒風更加強勁堅實。散發櫻桃、覆盆子、玫瑰花瓣香，清爽的酸度、中等以上的酒體、搭配舒適的成熟單寧。適合搭配菲力牛排、較嫩的小牛肉一起享用。
3. Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2021 / 特惠價  $2,800 
   100% Pinot Noir。Clos Saint Jean一級園為村中特別適合生長黑皮諾的地塊之一，海拔位置偏高。此地釀出的黑皮諾酒色較透亮，風味細緻加上成熟的單寧感，陳年實力不容小覷，當地甚至將此比喻為「Chassagne村的Volnay！」此款於木桶 (20-25%新桶) 中陳釀12至14個月，果味與適度的木桶風味完美合而為一。
4. Chassagne Montrachet 1er Cru Clos De La Boudriotte 2021 / 特惠價  $2,800 
   100% Pinot Noir。來自中坡段的「La Boudriotte」地塊，釀出的酒色經常較Clos Saint Jean深，集中的風味搭配上精巧的結構，兼具纖細的香氣及圓潤的風味。帶有櫻桃、甜香料、紫羅蘭花香，口感清脆多汁，單寧感則滑順輕柔，精緻尾韻中略帶可口鹹感。此款於木桶 (20-25%新桶) 中陳釀12至14個月。

Chassagne Montrachet村莊級白酒

5. Puligny Montrachet Les Enseignères 2021 / 特惠價  $3,520 
   100% Chardonnay。來自Puligny村的Les Enseignères地塊，即位於 Bienvenue-Bâtard-Montrachet特級園的正下方，風土條件優異，排水與保水性皆不錯。於木桶中經過14至16個月的陳釀。酒款表現出代表該村的細緻柑橘、白花香、礦石氣息，在平易近人的優雅酒風之下，也保有5至10年的陳年潛力。
6. Chassagne Montrachet Blanc 2021 / 特惠價  $3,200 
   100% Chardonnay。來自酒莊於Chassagne村的數個葡萄園，是最能代表Bachelet- Ramonet風格的白酒。散發黃色水果、柑橘、微微白花香，加上一點硝石氣息，口感中的礦物感與酸度十足，中等的酒體較前一款的Puligny更厚實些，整體充滿活力且細節到位，收尾帶有力量與廣度。

Chassagne Montrachet村一級園白酒

7. Chassagne Montrachet 1er Cru La Grande Montagne Vieilles Vignes 2021 / 特惠價  $4,200 
   100% Chardonnay。此面積極小的一級園位於海拔310公尺的位置，相當靠近Chassagne村的坡頂，表土非常少，葡萄藤根部幾乎能直接碰到岩石，而酒莊珍稀的荖藤即位於此，坡向朝東。充滿杏仁、洋梨、布里歐麵包、礦物氣息，口中能嚐到高坡特有的俐落酸度，整體口感較精巧！
8. Chassagne Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2021 / 特惠價  $5,400 
   100% Chardonnay。「Grandes Ruchottes」其實屬La Grande Montagne一級園的一部分，但也可獨立掛此地塊名，「Ruchottes」有著小石頭的意思，海拔約260-280公尺，表土也較淺薄，非常適合夏多內的種植，當地酒農更稱讚此地為Chassagne村最細緻的白酒地塊之一！其名稱的「Grande」(法文中有宏偉之意) 與其酒質相呼應。
9. Chassange Montrachet 1er Cru La Romanée 2021 / 特惠價  $5,600 
   100% Chardonnay。「La Romanée」與Grandes Ruchottes相同，也屬於La Grande Montagne一級園的一部分，但也可獨立掛此地塊名，海拔一樣偏高，不過受惠於上方的樹林，免於冷風吹拂，葡萄成熟度佳，酒質相當優異，風格上甚至較Les Grandes Ruchottes更多些成熟果味！此酒款頗具架構，風味中的黃色水果、成熟橘子、礦物感突出。
10. Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2021 / 特惠價  $4,200 
    100% Chardonnay。Clos Saint Jean是全布根地歷史最悠久的地塊之一，最早能追溯至西元589年，曾為Benedictine修道院所擁有。其朝東坡向獲得充足日照，除了以優異的黑皮諾聞名，也生產高品質的夏多內。海拔偏高、表土較淺，許多區域土壤的色澤偏白，酒風更顯纖細雅致，尾韻深沉且持久。
11. Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2021 / 特惠價  $4,200 
    100% Chardonnay。來自位於中坡的Morgeot一級園，除了黑皮諾，此地也種植優秀的夏多內，其中公認最優秀的代表即Tête du Clos劃區。整體而言，此地表土組成多為較鬆軟的黏土混合著小碎石，經常釀出口感較飽滿深沉、略帶花香、酒體較厚實，與此地生產的紅酒一樣，陳年實力堅強是其一大特色！
12. Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets 2021 / 特惠價  $5,600 
    100% Chardonnay。地塊名稱 Caillerets來自法文的鵝卵石「Cailloux」，位於村子中段的高坡，也是村中評價極高的知名地塊。顧名思義葡萄園表土淺，且遍布著小石塊，具有優異的排水性，面朝東南帶來了充足日照。精緻花香、迷人的果味均表現驚人，明顯的礦物感更增添活力。建議需要經過陳放後，更能表現出豐富的層次。

特級園白酒

13. Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru 2021 / 特惠價  $16,800 
    100% Chardonnay。Bienvenue Bâtard Montrachet則位於Puligny村一側，最早的歷史可追溯至Maizières修道院於14世紀時的購買紀錄。相較Bâtard Montrachet特級園，酒風柔軟些，更加平易近人。散發杏桃、白花、薄荷、微微木質香，帶清爽酸度的精緻口感，迷人至極，更期待陳放十年後開瓶的表現！
14. Criots Bâtard Montrachet Grand Cru Blanc 2021 / 特惠價  $16,800 
    100% Chardonnay。Criots Bâtard Montrachet位於Chassagne村一側，是三個Bâtard Montrachet特級園系列中面積最小的，產量珍稀，相比Bâtard Montrachet，其土少石多，酒質更為淡雅。豐富多變的風味、複雜的層次，散發黃檸檬、鮮奶油、杏仁、香料等氣息讓人垂涎，圓潤的口感就像嚐到高品質的鮮奶油般，滑順可口卻不厚重。
15. Bâtard Montrachet Grand Cru 2021 / 特惠價  $17,600 
    100% Chardonnay。布根地白酒的重量級地塊，橫跨Chassagne與Puligny兩村，一般而言Bâtard Montrachet的風味與Montrachet特級園極為接近，且多一些重量感。香氣的表現充滿變化，有如萬花筒般豐富，口感的寬廣度又提升到了新的層次、複雜的尾韻綿綿不絕！

服務團隊