菁英俱樂部特釀

1. Special Club 1er Cru 2016 / WA 94 ('15) / 特惠價  $2,650 
   
2. Special Club 1er Cru 2017 / 特惠價  $_____ 
   55% Pinot Noir, 45% Chardonnay。「Special Cuvée」向來都是Marc Hébrart酒莊引以為傲的招牌酒款，格外優雅，具有十足的獨特個性。香氣深沉而複雜，帶有優雅的白花、百合與茉莉芬芳，結合蘋果、櫻桃、檸檬、葡萄柚與杏桃等豐富果香，以及些許細緻的奶油與堅果氣息。飽滿濃郁的酒體中蘊含輕盈氣泡，伴隨清爽俐落的礦物風味，餘韻悠長。

一級村香檳

3. 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV / Tyson Stelzer 92, Vinous 92, WA 92, WS 92 / 特惠價  $1,840 
   100% Chardonnay。清新的檸檬、青蘋果、葡萄柚、金桔與梨子香氣從杯中迸發而出，結合些許奶油蛋捲與杏仁風味。隨著時間變化與稍微回溫，轉為成熟水果、烘烤堅果等複雜層次。此款香檳除了海鮮之外，也非常適合搭配辛辣的料理！ 曾出現在《神之雫》第13集中，神咲雫用來搭配韓國泡菜，兩者的結合作者將其形容為「火焰的魔術」。
4. 1er Cru Mes Favorites NV / Tyson Stelzer 96, Vinous 92, WA 93 / 特惠價  $2,160 
   75% Pinot Noir, 25% Chardonnay。葡萄精選自年齡達65歲的荖藤，帶來複雜的香氣表現與緊緻的口感，屬於無年份酒款系列中的旗艦款。散發清爽的櫻桃與李子香氣，結合細緻的香料與榛果氣息，呈現出層次複雜的風味。酒體飽滿，口感集中且結構良好，餘韻悠長。 
5. Selection 1er Cru Extra Brut NV / WA 92 / 特惠價  $1,800 
   70% Pinot Noir, 30% Chardonnay。清新的柑橘油、白花、青蘋果、桃子與薄荷氣息交織融合，伴隨細緻的糕點風味，層層堆疊出層次複雜的香氣。相較於Brut款，更低的殘糖度讓這款香檳顯得細瘦俐落，隨著時間發展出油酥點心的甜美感，整款風格清新明亮。
6. Selection 1er Cru NV 375ml / Tyson Stelzer 94, Vinous 93, WA 92, WS 92 / 特惠價  $960 
7. Selection 1er Cru Brut NV / Tyson Stelzer 94, Vinous 93, WA 92, WS 92 / 特惠價  $1,680 
8. Selection 1er Cru Brut NV 1.5L / Tyson Stelzer 94, Vinous 93, WA 92, WS 92 / 特惠價  $3,680 
   70% Pinot Noir, 30% Chardonnay。葡萄來自三座一級村，分別是Mareuil-sur-Aÿ、Avenay-Val-d'Or與Bisseuil。酒莊代表性的香檳，歷經48個月的窖藏時間，使質地更加圓潤和諧。散發純淨的百合、迷迭香與薄荷氣息，融合迷人的葡萄柚、蘋果、荔枝與白桃香氣，伴隨些許礦物風味。高酸度與添糖形成絕妙的平衡，隨著時間更能發展出蜂蜜與糖漬蘋果的香氣。

一級村粉紅香檳

9. 1er Cru Rosé Brut NV / Vinous 93, WA 92, WS 92 / 特惠價  $1,840 
   55% Chardonnay, 38.5% Pinot Noir, 6.5% Red Wine。葡葡萄皆來自Mareuil-sur-Aÿ一級村。甜美的蔓越莓果香揉合優雅花香，伴隨一絲清涼的薄荷風味。剛開始呈現輕盈的風格，隨時間變化，口感表現更加圓潤和諧，整體香氣更加濃郁，酒體表現也更為有力，展現酒莊高超的釀造實力。
10. 1er Cru Rosé Extra Brut NV / Tyson Stelzer 94, WA 91 / 特惠價  $1,920 
    55% Chardonnay, 38.5% Pinot Noir, 6.5% Red Wine。散發清新的蘋果、梨子與檸檬香氣，融合些許糕點氣息。結構完整，帶有活潑的酸度與細緻的氣泡，展現完美的平衡性與獨特性。口感飽滿卻不厚重，礦物風味明顯清爽。

一級村旗艦香檳 

11. Clos Le Leon Blanc de Blancs Extra Brut 2014 / 特惠價  $____ 
    100% Chardonnay。地塊「Clos Le Leon」位在Dizy一級村朝南的斜坡上，並被拆分成3個部分，莊主Jean-Paul 作為釀酒師的夢想一直是將這3塊土地結合起來。經過14年的不懈努力，最終推出這款Jean-Paul夢想中的旗艦香檳。葡萄皆在高度成熟時採摘，僅使用Coeur de Cuvée進行釀造，一次發酵在228公升的橡木桶中進行，期間終止乳酸發酵，完成後與酒渣持續浸泡7個月，隨後二次陳釀72個月。

特級村香檳 

12. Noces de Craie Grand Cru 2015 / Vinous 94, WA 93, WS 92 / 特惠價  $3,360 
    100% Pinot Noir。「Noces de Craie」意為白堊土的婚禮，葡萄園位在Aÿ 特級村的五個劃區，也是公認最適合黑皮諾生長的頂尖特級村之一，擁有豐富的白堊土。強勁的力道，入口飽滿厚實，餘韻悠長，表現出白堊土質特有的收斂感與礦物感。
13. Rive Gauche Rive Droite Grand Cru Extra Brut 2012 / WA 93, Vinous 94, WS 93 / 特惠價  $3,840 
14. Rive Gauche Rive Droite Grand Cru Extra Brut 2013 / WA 94, Vinous 94 / 特惠價  $4,160 
15. Rive Gauche Rive Droite Grand Cru Extra Brut 2014 / 特惠價  $____ 
    50% Pinot Noir，50% Chardonnay。葡萄來自四座特級村，分別是Aÿ、Avize、Chouilly與Oiry。散發迷人的油桃、香草與檸檬塔香氣，點綴一絲煙燻與礦物風味，使得整體更加活潑。酒體同樣保留了Marc Hébrart純淨輕盈的口感。餘韻集中度高，富有礦物與香草風味，隨時間陳年將能使得各個元素更加完美的融合成為偉大的佳釀。年產僅3,500瓶。

稀有靜態白酒

16. Coteaux Champenois Blanc NV / Tyson Stelzer 92 / 特惠價  $2,880 
    100% Chardonnay。使用橡木桶培養長達18個月，期間不進行攪桶並終止乳酸發酵，保留香檳區靜態白酒獨特的白堊土特性與爽脆的酸度。散發清新的青蘋果、檸檬與鳳梨果香，以及些許酵母氣息。口感圓潤，均衡的酒體質地淌流在味蕾間，簡單卻美味的風格令人著迷。僅生產1,169瓶。

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