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0【 限時特惠 Pierre Paillard 】
Peter Liem讚譽Bouzy特級村最傑出的香檳！
剛柔並濟！精準詮釋南北漢斯風土 預覽

Pierre Paillard / 皮耶·帕亞香檳
Peter Liem讚譽Bouzy特級村最傑出的香檳！
剛柔並濟！精準詮釋南北漢斯風土

   限時特惠 2025.05.15~2025.05.28  

超過200多年歷史的Pierre Paillard酒莊，如今由第八代莊主Antoine和Quentin共同掌舵。兩兄弟秉持對大自然與風土的敬畏，並配合Bouzy特級村得天獨厚的風土條件，釀造出果香濃郁、酒體飽滿的酒款，並展現明亮酸度與細膩的礦石風味。

英國知名雜誌《Decanter》長年評選其酒款為上乘之作，葡萄酒大師Essi Avellan MW更在最新報告中極度推薦Pierre Paillard，將其選為2024年度最佳香檳廠，堪稱是風土香檳的標竿！Peter Liem亦盛讚其酒款為Bouzy特級村風土的典範，Pierre Paillard將豐富的成熟風味與白堊土的細膩優雅完美融合，無疑是當今最出色的香檳之一。

懷抱對葡萄酒的熱愛以及精益求精的態度，Antoine和Quentin決定於2018年陸續在漢斯山脈找尋其他特殊的葡萄園，承載著風土精神續寫嶄新篇章。同時運用在Bouzy特級村同樣的釀造理念，精心詮釋Verzenay特級村和Ludes、Taissy一級村的風土酒款。

Pierre Paillard透過極需耐心、技術的長時間發酵和二次瓶陳培養，展現南北漢斯充滿力量又兼具優雅的獨特風格，勾勒出完美平衡的極致佳釀！

延伸閱讀 ► 遊走力量與靈動之間！Bouzy特級村最優雅的工匠級小農！

單一年份混調永續基酒

  1. Bouzy Grand Cru Les Parcelles XX Extra Brut NV / 特惠價  $2,400 
    80% Pinot Noir、20% Chardonnay。「Les Parcelles」是酒莊最能體現Bouzy風土的酒款，酒標上的羅馬數字代表基酒的年份，主要來自2020年的葡萄收成，並加入20%窖藏基酒調配而成。在橡木桶中培養10個月，呈現淡雅的煙燻李子香氣，以及如同鮮奶油般的圓潤質地。法國權威葡萄酒雜誌《RVF》表示此款內斂又精緻的香檳令人喜愛！

兼具果香與層次的粉紅香檳

  1. Bouzy Grand Cru Les Terres Rosé XIX Extra Brut NV / WA 94 / 特惠價  $2,800 
    64% Chardonnay、36% Pinot Noir (5% Bouzy Rouge)。即使身在黑皮諾為主的Bouzy特級村，仍大膽使用高比例的夏多內調配，賦予清爽酸度與柑橘風味，以及迷人的紅色水果氣息與花香。主要以2019年的基酒釀製，如同酒名中的羅馬數字。口感如絲綢般柔順，架構清晰且尾韻悠長。

Bouzy特級村單一地塊

  1. Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Blanc de Blancs Extra Brut 2019 / 特惠價  $5,200 
  2. Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Blanc de Blancs Extra Brut 2019 1.5L / 特惠價  $11,200 
    100% Chardonnay。來自「Les Mottelettes」單一園，以種植於1961年的老藤葡萄精心釀造，酒體飽滿且口感濃郁，散發迷人的柑橘與烤麵包香氣。透過Pierre Paillard的耐心培育，世界級香檳權威Peter Liem讚譽夏多內也能在Bouzy特級村大放異彩，釀出極富個性的葡萄酒。
  3. Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2019 / 特惠價  $5,200 
  4. Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Blanc de Noirs Extra Brut 2019 1.5L / 特惠價  $11,200 
    100% Pinot Noir。來自「Les Maillerettes」單一園，由1970年種植的老藤黑皮諾釀製而成。於橡木桶中發酵，具有紅蘋果和多汁的紅李子香氣，並帶有一絲迷人的煙燻氣息。Peter Liem稱讚此款老藤賦予口感集中的滋味，結合白堊土帶來的鹹感，更增添了酒款的個性，充滿活力並極富表現力。

雅致的北漢斯年份香檳

  1. Ludes 1er Cru Extra Brut 2019 / 特惠價  $4,800 
  2. Ludes 1er Cru Extra Brut 2019 1.5L / 特惠價  $10,400 
    100% Pinot Meunier。葡萄來自Ludes一級村「Hautes Pertes」和「Les Vigneulles de Devant」兩個地塊，皆為1970年種植的老藤。因當地表層土壤較薄，下層即為白堊土，使得Meunier風格緊緻並帶有明顯礦石風味。使用橡木桶發酵，散發奶油、李子的誘人香氣，並帶有些許煙硝氣息。
  3. Taissy 1er Cru Extra Brut 2019 / 特惠價  $3,600 
  4. Taissy 1er Cru Extra Brut 2019 1.5L / 特惠價  $7,360 
    100% Pinot Meunier。葡萄來自Taissy一級村中的「Les Dessus De Monthouzon」地塊，此處黏土層淺薄，下方即是白堊土，帶給酒款鮮明的礦物風味。使用橡木桶中發酵和培養10個月，並經過48個月的浸渣陳釀，展現出絕佳的複雜度。香氣上以黃色水果風味為主導，蘊含水蜜桃和橘子果醬氣息，質地優雅柔順。
  5. Verzenay Grand Cru Extra Brut 2019 / 特惠價  $4,800 
  6. Verzenay Grand Cru Extra Brut 2019 1.5L / 特惠價  $10,400 
    100% Pinot Noir。來自Verzenay特級村中的「Les Corettes」和「Les Champ Saint Martin」葡萄園，排水良好的白堊土賦予葡萄酒足夠酸度，帶給酒體優雅的結構。散發豐富的紅色水果和柑橘風味，口感濃郁深沉。使用橡木桶培養，二次瓶陳時間超過48個月，口感圓潤且充滿活力。

十年磨一劍之世紀年份香檳

  1. Bouzy Grand Cru La Grande Récolte Extra Brut 2012 / 特惠價  $6,800 
    55% Pinot Noir、45% Chardonnay。選用來自「Les Mottelettes」、「Les Maillerettes」的老藤葡萄，並僅使用風味最佳的第一道榨汁，二次瓶陳時間超過10年之久。散發紅色莓果香氣，結合細緻辛香料氣息，此款作為酒莊的經典之作，獲得法國權威葡萄酒雜誌《RVF》評論 : 保持純淨與優雅的同時，還展現非常濃郁的酒香！

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