Sadie Family
Sadie Family ‘T Voetpad / 足跡
Regular price
$2,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：Semillon Blanc, Semillon Gris, Palomino, Chenin Blanc, Muscat d’Alexandrie。
- 風土：南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層，Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
- 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。
酒名本意是「荷蘭人的足跡」，其最早歐洲人在此的種植紀錄於1887至1928年左右。採「Field Blend」作法，採收並混合同一園中的不同品種的葡萄，並一起在大型酒槽中發酵，最後導入橡木桶進行12個月的帶渣陳年。散發著綿羊皮、乾草、麥稈等香氣 口感均衡且略帶如橘酒般的單寧感，產量稀少，僅生產一桶！
國際評分 :
- 202 酒款評分：Tim Atkin 97, Wine Advocate 93
- 2021 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 96
- 2020 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 96
完整酒莊介紹 ► Sadie Family
