Suenen
Suenen La Grande Vigne Montigny sur Vesle Pinot Meunier Extra Brut Millésime
Regular price
$4,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：60+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：1-6 g/L。
- 乳酸發酵：視年份。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：手工採收後，進行嚴格的選果，依每個Parcel選用不同的培養容器，堅持只透過原生酵母發酵，SO2的使用也控制在最低限度的使用。
葡萄皆來自漢斯山區的Montigny-sur-Vesle村的單一葡萄園La Grande，主要土質為細微的砂土，平均樹齡50歲。當年份的葡萄採收完成後，於500公升木桶內自然啟動發酵，乳酸發酵則依年份決定，之後不澄清、不過濾，帶渣靜置約9-10個月，之後裝瓶二次發酵，直到銷售當年才進行除渣，二次瓶陳至少60個月以上。
少量生產的酒莊100% Pinot Meunier香檳。充滿清新的草莓、紅蘋果，和迷人的堅果、蜂巢、烤土司以及濃郁的白花香氣，優雅的礦物風味和酸度支撐，口感飽滿集中，收尾帶著甜美細緻的香草味道，結構平衡紮實。
國際評分：
- 2015 年份評分：Wine Advocate 94
- 2014 年份評分：Wine Advocate 93+
-
2013 年份評分：Wine Advocate 94
