Sadie Family Pofadder / 毒蛇
Sadie Family

Sadie Family Pofadder / 毒蛇

Regular price $2,300

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:Cinsault。
  • 風土:南非的土壤相當多樣化,砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層,Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準,提升到國際膜拜酒的標準,更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
  • 釀造:採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式,自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例,更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時,他常用泡茶當作譬喻,萃取的時間必須恰到好處,過長過短都只將減損風味;同時他也提到:如果想表現風土,應該做的就是簡化釀造,重視葡萄園的工作。
    酒名「Pofadder」其實是非洲的一種毒蛇,其葡萄園位於Swartland東側連綿不絕的Kasteelberg山脈,從空中俯瞰神似蛇的外型。2020年份開始,帶梗的比例下修至50%,讓果味及酸度能更加突出!帶有黑櫻桃、覆盆子、野莓等漿果風味,口感爽脆,完美刻劃出南非Cinsault的風味!

    國際評分 :

    • 2021 酒款評分:Tim Atkin 95, Wine Advocate 95
    • 2020 酒款評分:Tim Atkin 96, Wine Advocate 92+
    • 2019 酒款評分:Tim Atkin 94

    完整酒莊介紹 ► Sadie Family

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