Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Capita
Regular price
$6,850
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
主要來自Gevrey Chambertin村內三塊一級園，分別是「Combottes」、「Corbeaux」與「Ergot」；並輔以其他兩塊一級園「Petite Chapelle」與「Clos Prieur」的濃縮小果實。每塊一級園的葡萄都分開釀造，100%含梗使酒款更具清涼感。(2020年份的Capita酒款，僅使用來自Gevrey村內的兩一級園地塊，分別是「Corbeaux」與「Ergot」)
杯中飄散出黑醋栗香甜酒、黑莓、牡丹、生巧克力與辛香料風味。結構層次多變且如天鵝絨般柔滑，酸度活潑，餘韻優雅，是一款精煉美妙的佳釀。
國際評分 :
- 2020年份評分：Wine Advocate 93-95、Burghound 89-92
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2018年份評分：Wine Advocate 92-94、Vinous 92
- 2017年份評分：Jasper Morris 92-94、Wine Advocate 91-93、Vinous 90-92
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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