Trapet Père et Fils
Trapet Père et Fils Gevrey Chambertin
Regular price
$3,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後進行兩次人工篩選，含梗比例依年份與葡萄狀態介於30%~100%，經過5~7天的低溫浸泡，以萃取出足夠的顏色與酚類物質，使用氣墊式壓榨機進行輕柔的壓榨，之後依靠原生酵母，在開口式的大槽進行3~4週的長時間發酵。再導入小橡木桶進行15~18個月的培養，新桶比例一級園大約20%，特級園則約30%~40%。裝瓶前不澄清不過濾。
來自Gevrey村內的八個地塊，其中的「Roncevie」黏土較多、 「Les Crais」及「Champ Franc」的石灰岩比例較高、其餘多位在背斜谷下方的沖積錐上，多樣的風土為酒款帶來更加複雜的表現。
淡淡的木質調香氣中，融合成熟的黑覆盆子與李子風味，以及優雅的紫羅蘭芬芳。口感飽滿，結構細膩，餘韻悠長而深遠。
國際評分 :
- 2021年份評分：Wine Advocate 90-92、Burghound 88-90
- 2020年份評分：Wine Advocate 90-92、Burghound 88-91
- 2018年份評分：Wine Advocate 90-92、Burghound 89
完整酒莊介紹 ► Trapet Père & Fils
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