Boigey Frères
Boigey Frères Vosne Romanée Aux Jachées
Regular price
$3,600
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Vosne Romanée公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：使用極少量的SO2，釀造過程完全不進行添加。風格上更是全力拒絕以表現濃郁果香為主的現代派，堅持保留傳統布根地的美好，重視精緻優雅的酒體，追求花香與果香的平衡。
全布葡萄來自位於Vosne Romanée村莊中心地帶，極為珍貴的葡萄園Aux Jachées。正位於布根地之神Henri Jayer家門口的正對面。總計也才1.33公頃，目前超過半數由Jean-Yves Bizot所持有根地也只有Bizot與Boigey Frères將這塊葡萄園單獨裝瓶。
酒莊僅持有0.28公頃。產量低到驚人的35 hl/ha。手工採收後，先置入不銹鋼大槽完成發酵，再轉移到橡木桶繼續乳酸發酵與培養，期間約14個月。新桶比例為50%。
布根地權威Allen Meadows曾說Aux Jachees是他最鍾愛的Vosne Romanée村地塊之一，因為完美展現了該村的特質：飽滿、些許的辛辣香味、豐富的果味、以及令人回味的單寧質感！
國際評分 :
- 2021年份評分：Burghound 87-90, Winehog 89-90
完整酒莊介紹 ► Boigey Frères
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