Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Volnay
Regular price
$3,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
Volnay村雖然是伯恩丘最小的村莊之一，卻有著非同凡響的重要性，就如同Chambolle Musigny之於夜丘，能釀出整個產區最優雅細緻的作品。柔軟的單寧質地，奔放的花香與精巧的果香，尾韻能感受到酒體內含的細緻單寧，展現出Volnay經典的風土滋味。
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