酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土： 隸屬於大產區Mâconnais，Mancey位於馬貢丘產區西北方，隸屬Saône-et-Loire省的一個市鎮，Boyer, La-Chapelle-sous-Brançion, Etrigny, Jugy, Laives, Mancey, Montceaux-Ragny, Nanton, Royer, Sennecey-le-Grand, Vers及Tournus這幾個酒村以以Chardonnay釀造的白酒，和以Gamay釀成的粉紅酒和紅酒法，可以掛上Mâcon-Mancey，白葡萄種植面積約12公頃，紅葡萄則為10公頃。面西、面東的坡土壤是來自上侏羅紀和中侏羅紀的石灰岩、黏土，豐富的鐵質提供Gamay良好的生長環境，Chardonnay則生長在約一億四千萬年前的奇默里基岩層，以及和夜丘類似的海百合石灰岩。白酒風格清爽直接，適合搭配開胃菜和海鮮料理；紅酒顏色深層，口感帶肉感卻不膩，尾韻爽脆。
• 釀造：降低葡萄園干預的有機農法，手工採收完整且成熟的高品質葡萄，高比例木桶使用，幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。

濃郁的櫻桃、石榴等果香，伴隨紫羅蘭、妹龜等花香，黑皮諾經典的紅色水果風味主導，酒體平衡多汁，且有層次，適合搭配乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪或蕈菇為主的義大利麵和燉飯等。

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