Château de Grand Pré
Château de Grand Pré Beaujolais
Regular price
$850
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Gamay。
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風土：薄酒萊位於布根地的南端，擁有獨特的花崗岩地層，紅酒以佳美葡萄釀製而成，也是世界上最優異的佳美葡萄產區。有別於20世紀後半出現，在短時間內以二氧化碳浸漬法發酵釀造，並於當年份推出的薄酒萊新酒。真正的薄酒萊葡萄酒，在許多新興釀造者的投入之下，發揮佳美葡萄本身酸甜多汁的草莓與漿果風味，以及利用較低的單寧，釀造出即為順口柔細的佳釀。
同時薄酒萊以建立其分級制度，從廣域級、薄酒萊村莊級到最頂級的列級薄酒萊，各個列級村因土壤與海拔等風土條件的差異，更明顯表現出截然不同的酒質風格，以及驚人的陳年實力。 - 釀造：酒莊遵照自然動力法施行耕作，綠色彩。全程使用人工採收，分裝到小型容器以確保葡萄的完整。產率嚴格控制在25~35 hl / ha。只透過原生酵母發酵，只添加最低限量的SO2。不用幫浦推送，裝瓶前不過濾。
本款來自1.4公頃的葡萄園。樹齡已經80歲以上。產率控制在45 hl/ha。土壤由砂質與沖積土組成。手工採收後進行人工篩選，在控溫的水泥槽中下進行10~15天的浸泡(二氧化碳浸漬法)，只透過原生酵母發酵，不添加任何SO2，持續培養10個月。
酸甜多汁的果味，由紅色水果（紅醋栗，黑醋栗，草莓等）香氣為主。搭配開胃菜，白肉或起司都非常適合。
完整酒莊介紹 ► Château de Grand Pré
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