Savart
Frédéric Savart Le Mont des Chrétiens 1er Cru Écueil Millésime
Regular price
$5,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：2 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：釀造時比照布根地名家的做法，部分在小橡木桶中進行發酵，中途攪桶，使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合，不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。
葡萄混合小漢斯山區的一級村，100%來自Écueil產的夏多內的白中白香檳，地塊名稱為「Le Mont des Chretiens」，葡萄園面朝西，受西曬。酒莊深入研究香檳區地塊差異後的代表之作，在500升的桶中釀造，沒有經過乳酸發酵。年產量2,712瓶750ml、128瓶Magnum。
在玻璃杯中放出檸檬塔、白色花朵、新鮮甜瓜、糕點奶油和柑橘的香氣，中等至濃郁的酒體，感受到深沉和白堊土的味道，口感充滿張力，並以可口的礦物風味收尾。
國際評分 :
- 2019年份評分：Vinous 96
- 2018年份評分：Wine Advocate 92
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2015年份評分：Wine Advocate 94
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2014年份評分：Wine Advocate 94+、Vinous 94
- 2013年份評分：Vinous 95
完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
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