Pierre Gerbais
Pierre Gerbais Bochot NV
Regular price
$2,850
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：＿ g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：霸丘地區Côte des Bar位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤“Kimmeridgian”，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
- 釀造：從1996年起便轉換為有機農法，極具前瞻性的莊主Aurélien歷經葛羅兄妹，Arnoux Lachaux，Jean Grivot等名莊與紐西蘭的學習，更堅定對風土的探索，幫助酒莊的評價更加提升。Aurélien曾提到對他影響最大的精神導師，就是白酒名家Olivier Lamy，最親密的好友Charles Lachaux也常跟他分享直接向Lalou Bize-Leroy女士學習到的經驗與感想。
酒莊第一款100% Pinot Meunier香檳。產自「Bochot」地塊，施行馬撒拉選種法，選用優質基因的老藤插枝。不鏽鋼槽發酵，帶渣培養。二次瓶陳36個月，並加入自2016年起建立的陳年基酒。飽滿的金黃色澤，散發著濃郁的蜂蜜藍莓塔與奶油的芳香，李子、樱桃等果味在口腔中绽放，擁有多汁口感並帶著顯著的礦物尾韻。
完整酒莊介紹 ► Pierre Gerbais
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