Setteanime
Setteanime Emma Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut
Regular price
$750
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Glera。
- 二次瓶陳：NA。
- 陳年基酒：NA。
- 製程：不鏽鋼槽中，控制在18度C下進行發酵。
- 殘糖：9 g/L。
- 乳酸發酵：NA。
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風土：義大利最頂級的Prosecco產區就在Veneto省的Conegliano Valdobbiadene產區，更在2009年升級成為第44個DOCG，也是全義大利唯一的氣泡酒DOCG，生產優雅具有礦物感與芳香，充滿活力的精采氣泡酒。整個Conegliano Valdobbiadene產區鄰近Piave河。由遠古時的冰川鑿切作用所形成。葡萄園遍布整個山區，地勢皆極為陡峭，光站直都不容易，因此自古就必須依靠人工作業與手工採收，因此可以保留足夠的酸度。
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釀造：酒莊的葡萄園大多靠近河流，因此葡萄園的土壤主要是沃土與砂質，並有高比例的礫石與，排水性極佳。幫助酒莊所釀造的Prosecco兼具奔放的香氣與可口的礦物鹹度。憑藉對釀造的熱情與對傳統手工方式照料葡萄園的堅持，謹慎決定採收日期，並進行嚴格選果，希望每一顆果實都處在巔峰的最佳狀態。
Setteanimes所生產的Prosecco具有柑橘，草本植物，烤麵包的香氣，氣泡細緻，口感清爽俐落，極適合做為開胃酒與佐餐時飲用。
強烈的果香，青蘋果和梨子並帶有春天的花香，口感新鮮帶有鮮明的酸度。
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