Mouzon-Leroux & Fils
Mouzon-Leroux & Fils L'exaltant Ratafia NV
Regular price
$1,850
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：無。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：無。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。
本款是酒莊特殊的酒款Ratafia，在法國許多產區都有生產，意指新鮮的果汁加入蒸餾後的白蘭地混合而成的加烈甜酒。法國人餐後往往會來上一杯，搭配甜點與起司或作為甜點的代替品。
全數來自Verzy特級村。本款的命名是來自於「Exaltant」，意思是「歡愉」，用以描述令人激動，令人興奮，令人振奮的東西。 Sébastien將之作為酒名，正適合品嘗的場合與品嘗後帶來的印象。帶有黑櫻桃甜點般的誘人香甜滋味。
全數來自Verzy特級村。本款的命名是來自於「Exaltant」，意思是「歡愉」，用以描述令人激動，令人興奮，令人振奮的東西。 Sébastien將之作為酒名，正適合品嘗的場合與品嘗後帶來的印象。帶有黑櫻桃甜點般的誘人香甜滋味。
完整酒莊介紹 ► Mouzon Leroux & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
