酒款介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir（⅓逐粒修梗，⅓整串葡萄，⅓去梗葡萄）。
• 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  
• 釀造：果實採收後，創新地採用被稱為「Baie-Par-Baie」的逐粒修梗極致方式，保留含梗與去梗各自的優點，透過人工方式，將整串採收下來的葡萄拿在手中，用工具一顆一顆剪下來，保留連接著果實的細梗，除去較粗的部分，既能避免果梗可能有缺陷的單寧，又可以確保果實完美不受損。這種作法需耗費龐大的人力投入。在村莊級的酒款，最高會使用到40%以上的逐粒修梗，再混合整串與一般去梗的葡萄一起進行發酵釀造；一級園與特級園更會用到50%以上的逐粒修梗。偏好不使用新橡木桶，避免新橡木桶的風味掩蓋葡萄園本身清晰的風味特色與鮮活的生命力。

來自隸屬Nuits Saint Georges法定產區的Premeaux村中，緊鄰一級園Les Grandes Vignes的同名村莊級地塊，高比例的石灰岩展現出優雅的風土個性。採用逐粒修梗(baie-par-baie)，整串與除梗各三分之一的比例進行釀造。

本款的香氣沉穩而開放，酒體圓潤飽滿，甘甜醇厚，多汁的黑莓等紅色與黑色漿果、丁香、花香滿溢。擺脫夜聖喬治粗曠的印象，純淨甜美的果味，在酒莊的重新詮釋下的Nuits Saint Georges風土，同樣能夠在濃郁甜美中，找到精彩的靈活與均衡。

國際評分 :

• 2022 酒款評分：Winehog 90-91 ❤❤❤
• 2021 酒款評分：Jasper Morris 88-90
• 2020 酒款評分：Winehog 89-91 ❤❤❤
• 2019 酒款評分：Winehog 89-91

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