酒款介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。 
• 風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
  
• 釀造：果實採收後，創新地採用被稱為「Baie-Par-Baie」的逐粒修梗極致方式，保留含梗與去梗各自的優點，透過人工方式，將整串採收下來的葡萄拿在手中，用工具一顆一顆剪下來，保留連接著果實的細梗，除去較粗的部分，既能避免果梗可能有缺陷的單寧，又可以確保果實完美不受損。這種作法需耗費龐大的人力投入。在村莊級的酒款，最高會使用到40%以上的逐粒修梗，再混合整串與一般去梗的葡萄一起進行發酵釀造；一級園與特級園更會用到50%以上的逐粒修梗。偏好不使用新橡木桶，避免新橡木桶的風味掩蓋葡萄園本身清晰的風味特色與鮮活的生命力。

僅來自夜聖喬治村的村南，與一級園Ronciere下方村莊級地塊「Les Maladières」連接的同名廣域級葡萄園。混合石塊的泥灰岩，良好的排水性，使得這塊葡萄園成為布根地廣域級中頗為知名的特殊地塊，往往用有不遜於村莊級的超凡表現。三分之一採用逐粒修梗，三分之一整串，三分之一去梗所混合釀造而成，以大量的人力換取最完美的葡萄品質，追求更強大的香氣與複雜度。

果味圓潤飽滿，並且新鮮多汁，同時可以感受到明顯夜聖喬治村特有的鐵質礦物感，彷彿各種櫻桃組合的水果籃，酸甜多汁可口。

國際評分 :

• 2019 年份評分：Winehog 88 ❤❤❤。 

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