
Jean-Marc & Thomas Bouley
Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vibrations
Regular price
$2,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種:100% Pinot Noir。
- 風土:上伯恩丘與Bourgogne同樣在AOC法規上被歸為廣域級,地塊則散佈於伯恩丘主要面東斜坡坡頂的西方,大多擁有較高的海拔 (介於350至500米之間) 與更為多變的向陽角度。Hautes Côtes de Beaune葡萄園佔地 755 公頃,分為四個區域:第一個區域位於Corton森林的後方;第二個,靠近Pommard村;另一個,在Saint Romain葡萄園後面;最後則延伸至金丘最南端的Maranges村。AOC規定允許在紅酒的釀造中加入最多15%的Chardonnay、Pinot Blanc、Pinot Gris作為輔助葡萄,但這種做法並不常見。
- 釀造:2002開始於園中採高引枝做法、2003第一次開始採用含梗釀造、2006開始用更溫和的淋汁方式,避免在過程中有破皮的狀況。近年採用好友Bruno Lorenzon生產的橡木桶,以達到更卓越的整合風味!結合傳統釀造技藝與現代科技,演繹出風味集中、多成熟果香、優雅、口感圓潤的酒款。
此地塊相當接近Volnay村西側的最上坡,周邊有樹林與石牆所圍繞。Bouley將此酒命名為Vibrations,意指「許多共鳴」,此款仍保有Volnay的靈魂,與酒莊其他的Volnay紅酒有著相似之處。散發野生莓果、櫻桃、玫瑰花瓣、香料氣息,口感酸度明亮,尾韻略帶鹹味。
國際評分 :
- 2022年份評分:Wine Advocate 90
完整酒莊介紹 ► Jean-Marc & Thomas Bouley
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