Robert Moncuit
Robert Moncuit Coteaux Champenois Le Mesnil sur Oger Blanc Millésime
Regular price
$2,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100 % Chardonnay。
- 二次瓶陳：無。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶、不鏽鋼槽。
- 添糖：無。
- 乳酸發酵：自然發酵。
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風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造，使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。
未經過濾，保留些微的天然沉澱。
被稱為展現白堊土風味教科書般的經典酒款，可以實際感受到何謂白堊土的風土滋味。帶有鹹味與粉感質地的特殊礦物感，加上成熟的夏多內柑橘類水果香氣，煙燻，堅果，白桃等風味。彷彿布根地白酒般的純淨，加上白堊土的礦物感，相當清晰又高明地表現白丘區第一村Le Mesnil-sur-Oger特級村的優異風土條件。
完整酒莊介紹 ► Robert Moncuit
延伸閱讀 ► 年份報告
