J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Rosémotion Grand Cru Extra Brut NV
Regular price
$2,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：90% Chardonnay, 10% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：20%。
- 製程：80% 不鏽鋼槽、20% 橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant、Avize、Le Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
夏多內來自Le Mesnil-sur-Oger、Avize與Oger三個特級村，儲備基酒的混合比例為20%，在橡木桶培養3個月。採用混合法釀造，加入10%來自Mailly特級村的黑皮諾紅酒；不銹鋼槽一次發酵。無經過MLF，二次瓶陳36個月，Dosage 3 g/L。新鮮的桃子、蔓越莓與柑橘香氣，融合一抹酵母麵團與餅乾風味，更帶有些許白花芬芳。中等的酒體結構，口感圓潤而細緻，餘韻悠長。
國際評分：
- Vinous 93
- Wine Spectator 90
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
延伸閱讀 ► 年份報告
