Georges Laval
Georges Laval Les Longues Violes 1er Cru Brut Nature Millésime
Regular price
$34,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：90% Pinot Noir、10% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：70 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：有。
-
風土：馬恩河自古便是將香檳運往巴黎的重要渠道，此產區跨距數百公里，風土組成複雜多變。東邊Aÿ特級村附近延續漢斯山的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西土壤中的黏土與砂質比例增加，加上寒涼的氣候，促使當地人選擇慕尼耶為主要品種。而埃佩爾內市以南的丘陵區為過度區，部分地區如受白丘地質影響，主要生產慕尼耶與夏多內。
以埃佩爾內市(Épernay)為中心，東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土，表土主要由石灰質黏土組成，氣溫受到馬恩河的調節，展現出勻稱的酒體，深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區，白堊土開始潛入深處影響甚微，表層土壤由深厚的黏土組成，部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土，加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼，過去並不太受到太多重視，但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d'Épernay)為過度區受兩大產區所影響，多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。 - 釀造：使用垂直籃式壓榨機，釀造全程只會在這個階段添加少量的SO2保護葡萄汁，全數酒款一律都使用舊的橡木桶，發酵過程完全依靠原生酵母，不作任何補糖，乳酸發酵也是完全任憑當年的氣候自行完成或中斷，不作干預。耗時10個月才進行裝瓶，期間每周都會進行添桶。裝瓶前不澄清不過濾，預計除渣前30天，先以人工方式進行轉瓶作業。一切都是為了盡可能直接純粹地。
葡萄全數來自一級村Cumières中的單一葡萄園「Les Longues Violes」，僅0.146公頃大。Laval家族傳承數代，從未使用過任何化學添加產品，保持最接近葡萄園生狀態的珍貴土地。使用小橡木桶進行基酒的培養，基酒進行10個月的桶陳培養，二次瓶中發酵培養70個月，年產約1,520瓶。
2012為首釀年「Les Longues Violes」位於村子中央的中坡處。皮諾慕尼耶種植於1947年；黑皮諾種植於1964 & 1984年，面積只有0.146公頃大。由歷代Laval家族所持有，至今從未使用過任何的除草劑，殺蟲劑，化學肥料等人工產品。保持葡萄園最原始的風土本質。葡萄園的周圍有許多的果樹，葡萄園內也有許多的草本植物共生。屬於香檳區珍貴稀有的單一葡萄園。
白堊土的礦物感骨架，支撐著成熟的果香與細膩的白花香氣，充分反映Cumières村得天獨厚的日照恩惠。格局雄偉，氣勢驚人，彷彿葡萄園躍然眼前般，具有不可思議的風土傳遞性。
2012為首釀年「Les Longues Violes」位於村子中央的中坡處。皮諾慕尼耶種植於1947年；黑皮諾種植於1964 & 1984年，面積只有0.146公頃大。由歷代Laval家族所持有，至今從未使用過任何的除草劑，殺蟲劑，化學肥料等人工產品。保持葡萄園最原始的風土本質。葡萄園的周圍有許多的果樹，葡萄園內也有許多的草本植物共生。屬於香檳區珍貴稀有的單一葡萄園。
白堊土的礦物感骨架，支撐著成熟的果香與細膩的白花香氣，充分反映Cumières村得天獨厚的日照恩惠。格局雄偉，氣勢驚人，彷彿葡萄園躍然眼前般，具有不可思議的風土傳遞性。
國際評分:
- 2014 年份評分：Vinous 96、Wine Advocate 93
- 2012 年份評分：Vinous 96
完整酒莊介紹 ► Georges Laval
延伸閱讀 ► 年份報告
