Savart
Frédéric Savart Expression Blanc 1er Cru Brut Nature Millésime
Regular price
$22,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：部分。
- 風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，香檳區17座特級村就有9座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 以D951公路為界，東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne)，自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此，其底岩都是堅硬的白堊土，表層土壤屬於石灰質黏土，高低起伏的丘陵地形，形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上，有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。
- 釀造：釀造時比照布根地名家的做法，部分在小橡木桶中進行發酵，中途攪桶，使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合，不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。
來自Écueil一級村，與「Le Mont des Chrétiens」地塊不遠的「Aillys」、「Chaillots derriere Moutier」、「Gillys」三個地塊的黑皮諾老藤，土壤以黏土石灰岩為主。經過500L橡木桶培養釀造與酒渣浸漬10個月，只在最好的年份生產，為Sarvat最為珍稀的系列之一。
酒莊產量最稀少的酒款，來自Écueil村的五片黑皮諾荖藤葡萄園，近全白設計的酒標，也暗指黑皮諾於白堊土中的純粹表現，最後完全零添糖。散發紅李子、杏仁、嫩薑、白花、香料氣息，口感與泡沫相當絲滑，整體風格優雅出眾，婉如酒標的全白設計。
國際評分 :
- 2018 年份評分：Vinous 94
完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
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