Fabien Coche
Fabien Coche Pommard 1er Cru La Platière
Regular price
$3,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Pommard是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。過去的王公貴族對此地的喜愛猶勝夜丘。風格濃郁厚實，帶有厚實的丹寧質地與帶有嚼感的黑色漿果風味，酒評家往往都給予此村生產酒極高的評價，可謂是伯恩丘的王者之村。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
一級園「La Platière」位於Pommard村背斜谷的出口處，具有面朝南方的日照角度。排水性佳，為葡萄生長提供了優越的條件。
50%整串發酵，橡木桶(30%新桶)培養18個月，豐富的果味主導，酒體精緻不失結構，具有明顯的礦物感與香料風味，個性十分獨特而誘人。
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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