Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
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酒評家眾口盛讚新一代布根地白酒大師
Pierre-Yves Colin身為Saint Aubin名家Marc Colin的長子，迎娶Chassagne-Montrachet的歷史酒廠Jean-Marc Morey的女兒。2001年起開始自己的Micro Negociant事業，並於2005創立自有酒莊。
由於家世淵源，目前Domaine主要生產Saint Aubin與Chassagne-Montrachet，而Negociant則是以Meursault與Puligny-Montrachet為主。從葡萄栽種，採收，到發酵釀造，完全根據Pierre-Yves Colin 的標準進行控管，使得每款酒都得到酒評家的極高評價。酒莊偏好使用350公升大橡木桶，以保留更新鮮的果香與降低木桶的風味影響。新桶比例大部分都為30%，只有Batard-Montrachet 提高到50% 。培養期間保留酵母殘渣長達12個月，取代人為攪桶作業，目的在保留更自然的風味，以及細緻的香氣變化。
除了追求品質之外，Pierre-Yves 對90年代布根地白酒提早氧化一件事件慎恐懼，因此他非常重視陳年後的保存狀態。2007年後便改為封蠟取代錫籤，進一步降低白酒可能提早氧化的風險。
Pierre-Yves所釀造的白酒，每年都得到酒評家大力推薦。華爾街日報盛讚” The New Master of Affordable White Burgundies”。2009年時也獲得Wine Advocate和Wine Spectator 評選的白酒最高榮譽。Robert Parker也稱他為”金丘中擁有天才般才能的釀酒師”。
Pierre-Yves購買最頂級的橡木桶，並且依照地塊調整新桶比例之外，還會調整橡木桶的燻烤程度，以便保留葡萄原本純淨的果味。在酒莊不斷追求品質之下，每款酒都相當精彩，層次豐富的果味平衡感，明顯的礦物感與骨架酸度支撐，更令人讚嘆的是，酒莊能夠明顯展表現出各塊風土該有的原本樣貌，而這也是布根地最細緻也最珍貴的價值。
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系列酒款
- Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Auxey Duresses La Ruchotte 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Ancegnieres 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye De Morgeot 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Baudines 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees 2011
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees 2012
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazees Blanc 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2011
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Chevalier Montrachet Grand Cru 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Charmes 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Charmes 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Puligny Montrachet Le Trezin 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin Les Ebaupins 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Champlots 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Creots 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Chateniere 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Champlots 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Meurgers Des Dents De Chiens 2014
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Perrieres 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Remilly 2013
- Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru en Remilly 2014
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鈞太酒藏嚴選世界各地精品酒莊，網站內提供眾多酒款供您挑選，另有珍貴佳釀因數量稀少並未列出。 如您想進一步了解我們所挑選的品牌酒莊與珍稀酒款，歡迎來信或電洽，鈞太專員將盡速回覆您。
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