Jean-Luc & Eric Burguet / 伯格兄弟

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Jean-Luc & Eric Burguet / 伯格兄弟

Gevrey Chambertin, Burgundy Côte de Nuits
Chambolle Musigny / Vosne Romanée
“林裕森老師評價：最完美的布根地村莊級紅酒”

老莊主Alain Burguet與其說是一位釀酒師，更像是一位葡萄農。早在70年代，布根地的酒農們廣泛地在葡萄園使用除草劑與化學肥料的時候，他便秉持重視傳統與維持天然的哲學，確保葡萄藤在最自然的環境條件下成長茁壯。

Alain現在已經將事業交給Jean-Luc與Eric兩兄弟，兄弟倆除了繼續秉持重視天然的葡萄種植延續父親的精神，更於2012年全面有機栽培，2013年更進一步全面採取自然動力法，並降低新橡木桶的使用比例也大幅度地降低人為的影響，並儘可能再製程間減少與氧氣接觸的時間。

酒莊所有的葡萄樹多為老藤，因此平均產量僅約28~30hl/ha。在葡萄園中即進行初步篩選，送到選果台後再進行另兩次的汰選，確保每串葡萄皆是萬中選一的臻至完美。果串100%除梗，使用天然酵母在水泥槽中發酵。不特別控制溫度，也儘可能減少踩皮次數，再進行木桶培養。裝瓶前不澄清也不進行過濾。完整呈現優秀的葡萄品質與風土最純淨原始的風味。

有別於其他酒莊的酒款，Domaine Jean-Luc & Eric Burguet 在Gevrey Chambertin村所釀造的頂級園與一級園僅各一款，卻有高達四款的村莊級，其中更以50年以上老藤混合多達22塊不同的Climats釀造的“Mes Favorites”最為知名，其複雜度與平衡度，甚至勝過許多的一級園與頂級園，更是媲美Dugat家族與頂尖名家的作品。

在林裕森老師的布根地日記中曾這麼說到：“他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey Chambertin村莊級紅酒”。”漸漸發現在沒有或僅有一些Grand Cru或知名1er Cru的酒莊，反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…Gevrey Chambertin的Alain Burguet的Mes Favorites更可以讓許多一級園或甚至grand cru顏面無光” 。