Jean-Luc Burguet / 伯格酒莊
Jean-Luc Burguet / 伯格酒莊
老莊主Alain Burguet與其說是一位釀酒師，更像是一位葡萄農。早在70年代，布根地的酒農們廣泛地在葡萄園使用除草劑與化學肥料的時候，他便秉持重視傳統與維持天然的哲學，確保葡萄藤在最自然的環境條件下成長茁壯。 Alain退休後將事業交給Jean-Luc與Eric兩兄弟，兄弟倆除了繼續秉持重視天然的葡萄種植延續父親的精神，更於2012年全面有機栽培，2013年更進一步全面採取自然動力法，並降低新橡木桶的使用比例也大幅度地降低人為的影響，並儘可能在製程間減少與氧氣接觸的時間。 近期Jean-Luc正式收購了他兄弟Eric的所持股份，開始單獨掌管酒莊，並重新命名為Jean-Luc Burguet，從家族傳承到個人掌舵，宣布酒莊邁入了嶄新的里程碑。 酒莊所有的葡萄樹多為老藤，因此平均產量僅約28~30hl/ha。在葡萄園中即進行初步篩選，送到選果台後再進行另兩次的汰選，確保每串葡萄皆是萬中選一的臻至完美。 果串100%除梗，使用天然酵母在水泥槽中發酵。不特別控制溫度，也儘可能減少踩皮次數，再進行木桶培養。裝瓶前不澄清也不進行過濾。完整呈現優秀的葡萄品質與風土最純淨原始的風味。 其中更以50年以上老藤混合多達22塊不同的Climats釀造的Mes Favorites最為知名，其複雜度與平衡度，甚至勝過許多的一級園與頂級園，更是媲美Dugat家族與頂尖名家的作品。 在林裕森老師的布根地日記中曾這麼說到：「Alain Burguet所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey Chambertin村莊級紅酒。漸漸發現在沒有或僅有一些Grand Cru或知名1er Cru的酒莊，反而可以找到釀得非常好的村莊級酒......Alain Burguet的Mes Favorites更可以讓許多一級園或甚至Grand Cru顏面無光。」
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