Jean-Luc & Eric Burguet / 伯格兄弟


Jean-Luc & Eric Burguet  / 伯格兄弟

  • Gevrey Chambertin, Côte de Nuits
    Chambolle Musigny / Vosne Romanée / Meursault 
  • 林裕森老師評價:最完美的布根地村莊級紅酒

老莊主Alain Burguet與其說是一位釀酒師,更像是一位葡萄農。早在70年代,布根地的酒農們廣泛地在葡萄園使用除草劑與化學肥料的時候,他便秉持重視傳統與維持天然的哲學,確保葡萄藤在最自然的環境條件下成長茁壯。

Alain現在已經將事業交給Jean-Luc與Eric兩兄弟,兄弟倆除了繼續秉持重視天然的葡萄種植延續父親的精神,更於2012年全面有機栽培,2013年更進一步全面採取自然動力法,並降低新橡木桶的使用比例也大幅度地降低人為的影響,並儘可能在製程間減少與氧氣接觸的時間。

酒莊所有的葡萄樹多為老藤,因此平均產量僅約28~30hl/ha。在葡萄園中即進行初步篩選,送到選果台後再進行另兩次的汰選,確保每串葡萄皆是萬中選一的臻至完美。果串100%除梗,使用天然酵母在水泥槽中發酵。不特別控制溫度,也儘可能減少踩皮次數,再進行木桶培養。裝瓶前不澄清也不進行過濾。完整呈現優秀的葡萄品質與風土最純淨原始的風味。

有別於其他酒莊的酒款,Jean-Luc & Eric Burguet在Gevrey Chambertin村所釀造的頂級園與一級園僅各一款,卻有高達四款的村莊級,其中更以50年以上老藤混合多達22塊不同的Climats釀造的Mes Favorites最為知名,其複雜度與平衡度,甚至勝過許多的一級園與頂級園,更是媲美Dugat家族與頂尖名家的作品。

在林裕森老師的布根地日記中曾這麼說到:「他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey Chambertin村莊級紅酒。漸漸發現在沒有或僅有一些Grand Cru或知名1er Cru的酒莊,反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…Gevrey Chambertin的Alain Burguet的Mes Favorites更可以讓許多一級園或甚至Grand Cru顏面無光。」

  • 林裕森老師評價:最完美的布根地村莊級紅酒。勝過多款一級園與頂級園。
  • 從不使用藥劑與化學肥料,秉持自然。
  • 2013年起全面使用有機自然動力法。
  • 酒莊年產量僅約6,000瓶的精品酒莊。
  • 尊重自然派的代表酒莊。不過度剪枝,不用低溫浸泡萃取,也極少踩皮淋汁的傳統派長熟型布根地釀造者。

白酒

紅酒

  1. Bourgogne Les Pince Vin 
  2. Gevrey Chambertin Symphonie 
  3. Gevrey Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes
  4. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 
  5. Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 
  6. Chambolle Musigny Les Echezeaux 
  7. Vosne Romanée 
  8. Vosne Romanée 1er Cru Les Rouges de Dessus 
  9. Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 
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