Suenen
Suenen Cramant Blanc de Blancs Les Robarts Grand Cru Extra Brut Millésime
Regular price
$5,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：60+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：1-6 g/L。
- 乳酸發酵：視年份。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：手工採收後，進行嚴格的選果，依每個Parcel選用不同的培養容器，堅持只透過原生酵母發酵，SO2的使用也控制在最低限度的使用。
葡萄皆來自特級村Cramant的單一葡萄園Les Robarts，位於Cramant與Avize交界處，表土主要為黏壤土，底層是高比例的白堊土。平均樹齡36歲。當年份的葡萄採收完成後，自然啟動發酵，乳酸發酵則依年份決定，之後不澄清、不過濾，帶渣靜置約9-10個月，之後裝瓶二次發酵，直到銷售當年才進行除渣，二次瓶陳至少60個月以上。
散發出桃子、梨子、青蘋果、清澈的蜂蜜、柑橘油、白花、糕點和果仁糖的香氣。中等至濃郁豐滿的酒體，層次分明口感集中，感受到白堊土特有的緊緻精確口感與鹹味，回味悠長、有穿透力，辛辣而強烈！
散發出桃子、梨子、青蘋果、清澈的蜂蜜、柑橘油、白花、糕點和果仁糖的香氣。中等至濃郁豐滿的酒體，層次分明口感集中，感受到白堊土特有的緊緻精確口感與鹹味，回味悠長、有穿透力，辛辣而強烈！
已連續兩個年份獲得William Kelley的95分高分，並稱讚道：「風味表現出色，且層次多變，極具穿透力的礦物風味，讓我迫不及待想再次品嚐！」
國際評分 :
- 2015 年份評分：Wine Advocate 94
- 2014 年份評分：Wine Advocate 95+
- 2013 年份評分：Wine Advocate 95
- 2012 年份評分：CellarTracker 91
