A.D. Coutelas
A.D. Coutelas Éloge 1er Cru Blanc de Blancs NV
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：48 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼大槽。
- 添糖：8 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：酒莊建立的Solera系統是以四年為周期，耗費成本極高，通常在小農香檳不易見到，也因此庫特拉寶刀酒莊擁有極為穩定的高品質。
葡萄來自單一年份。葡萄園位於白丘區特級村，包括Cuis，Cramant，以及一級村。平均樹齡30歲。
單一年份，加上四年的二次瓶中帶渣培養，完全超越一般年份香檳的高規格。帶有白中白特有綠色邊緣的金色光澤，綿密的汽泡。奔放誘人的花香，以及飽滿的白色水果香氣。口感純淨寬廣，新鮮奶油與烤麵包的香氣，白中白特有的礦物感，尾韻綿延悠長。適合搭配精緻的菜餚，例如時蘿香草奶油扇貝，清蒸大蝦，或是義式生龍蝦。
國際評分 :
- Wine Spectator 91
- Wine Enthusiast 88
完整酒莊介紹 ► A.D. Coutelas
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