Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Wintricher Geierslay Auslese Goldkapsel
Regular price
$1,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
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Pradikatswein(Q.m.P.)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°(單位:Oechsle採收含糖量)
Wintricher村的Geierslay葡萄園面朝南方的斜坡，土壤由堅硬的石英為主，略含鐵質，呈現紫色的板岩。酒莊會將如此堅硬的岩塊磨成碎粉再撒回葡萄園。貧脊的土壤，自然形成低產率的濃縮果實與礦物感。
酒名帶有 Goldkapsel 字樣通常頂著高貴的金色鉛封，葡萄採收要求比起同級酒款更高，因此不論品質、價格及稀有度也更高。
每公頃產出約兩萬公升葡萄酒，糖度達116°Oe，美味可口且帶著集中度良好的鹹感，優雅的花香調性，這款Auslese猶如冰酒的質地口感，奢侈圓潤又多汁，結構緊緻尾韻深長。
國際評分 :
- 2019年份評分： Wine Advocate 95。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
