Alheit Vineyards Nautical Dawn
Alheit Vineyards

Alheit Vineyards Nautical Dawn

Regular price $1,750

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chenin Blanc。
  • 風土:這款酒的葡萄僅來自False Bay的兩塊葡萄園,分別是距離海灣4公里,種植於1978年的Rustenhof葡萄園,海拔約60公尺;以及距離海灣13公里,種植於1988年的Karibib葡萄園,海拔220公尺。其中Rustenhof的葡萄園位於當地名為Sinai的小丘,土壤幾乎全數由花崗岩組成,可以在園中看到裸露的花崗岩層,也是酒莊最早成熟的葡萄園,個性鮮明強大;Karibib則較為涼爽與優雅,恰好足以平衡Rustenhof龐大的架構與風味,更增添許多精彩細節。
  • 釀造:採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha,也因此酒質具有過人的集中度,並且不需要過度的壓榨,因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱,之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶,至少五年以上的舊桶,更能展現Cape Town的風土個性。
    成熟的芭樂,橘子,蜂蜜,甜草本植物,酸甜多汁的水果風味,再加上略帶鹹味的礦物感,彷彿海上初見黎明般令人興奮雀躍。

    國際評分 :

    • 2018 酒款評分:Tim Atkin 96分。

          完整酒莊介紹 ► Alheit Vineyards

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