Robert Moncuit
Robert Moncuit Grand Cru Les Grands Blancs Extra Brut NV
Regular price
$2,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100 % Chardonnay。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：20%。
- 製程：橡木桶、不鏽鋼槽。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：自然發酵。
-
風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊塊葡萄園都獨立分開釀造，使用不銹鋼槽完成發酵。之後約30%導入橡木桶培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件 。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。
主要來自Le Mesnil sur Oger特級村，再混合部分同樣為白丘特級村的Oger所產的葡萄所釀造。部分基酒進行橡木桶培養10個月、不攪桶、不過濾。
汽泡質地綿密，散發葡萄柚與檸檬等柑橘類水果的香氣。蜂蜜的氣息與礦物感的印象明顯。口中帶出清爽的果實感，充滿活力的輕盈酸度，尾韻拉出新鮮杏仁與白堊土的回甘鹹味。整體架構均衡，既展現白丘的風土個性，又不會過於銳利難親近，清爽可口的美妙滋味。
汽泡質地綿密，散發葡萄柚與檸檬等柑橘類水果的香氣。蜂蜜的氣息與礦物感的印象明顯。口中帶出清爽的果實感，充滿活力的輕盈酸度，尾韻拉出新鮮杏仁與白堊土的回甘鹹味。整體架構均衡，既展現白丘的風土個性，又不會過於銳利難親近，清爽可口的美妙滋味。
國際評分 :
- Tyson Stelzer 94
- Wine Advocate 93
完整酒莊介紹 ► Robert Moncuit
延伸閱讀 ► 年份報告
