Raymond Dupont-Fahn
Raymond Dupont-Fahn Puligny Montrachet Les Charmes
Regular price
$2,850
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： 普里尼蒙哈榭是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王特級園蒙哈榭為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。
- 釀造：酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機，採收後低溫靜置48個小時，再轉入小橡木桶，透過原生酵母進行發酵。，新桶比例更從父執輩的40%，一舉降至10%，更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少，裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽，給予約達半年的穩定融合，才進行輕微的過濾後裝瓶。
「Les Charmes」地塊位於同村Les Referts一級園下方，緊連著位於Meursault村同名的Les Charmes一級園！酒款同時兼具Meursault及Puligny Montrachet兩村的特色；法國葡萄酒聖經《Guide Hachette des Vins》描述到「成熟水果、蜜蠟、微微的蜂蜜香氣，圓潤且多果味的口感，陳年後將表現出更多層次風味！」
完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
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