Raymond Dupont-Fahn
Raymond Dupont-Fahn Meursault Les Tillets
Regular price
$2,400
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： 梅索村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰普里尼蒙哈榭，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草，奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：酒莊的風格精神在於「均衡」二字。嚴格控制低產率與採收時機，採收後低溫靜置48個小時，再轉入小橡木桶，透過原生酵母進行發酵。，新桶比例更從父執輩的40%，一舉降至10%，更清晰地展現零妝感的風土滋味。SO2量極少，裝瓶前更堅持導入不銹鋼槽，給予約達半年的穩定融合，才進行輕微的過濾後裝瓶。
此園是梅索村知名度勝過不少一級園的特殊地塊，位於Meursault村的高坡段，「Les Tillets」原意有菩提樹的意思，與坡頂的樹林近在咫尺。酒款風味的表現，更神似隔壁的Puligny Montrachet村莊，較纖細優雅的風格；國際酒評家James Suckling描述到：「清新的檸檬、青蘋果、加上一點點香料及烤栗子香氣，風味相當迷人，現在品飲或陳年皆可！」
完整酒莊介紹 ► Raymond Dupont-Fahn
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