Philippe Chavy
Philippe Chavy Meursault 1er Cru Les Charmes
Regular price
$7,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Meursault村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰Puligny村，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草，奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：施行生物動力法，不使用除草劑與殺蟲劑，控制低產率。手工採收，並使用控溫不銹鋼槽在18度低溫下進行發酵，以保持純淨優雅的香氣。隨後導入不同年齡與來源的橡木桶中進行至少10~12個月的陳釀，新桶比例不超過30%。2000年開始採用500公升和600公升的大桶，更能凸顯不同葡萄園的特色。完成後幾乎不再攪桶，並且不進行過濾澄清，以維持葡萄酒純淨又濃密集中的風味。
使用來自Meursault村三大一級園中的Les Charmes的荖藤葡萄，經常表現出最具圓潤口感及豐沛的果味。光聞已能感受此款酒不同凡響的深度，散發經典的黃色水果、考杏仁、一絲鮮奶油氣息。舒適的口感與酸度的組合，讓人想慢慢喝上一整個下午。
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 92-94
完整酒莊介紹 ► Philippe Chavy
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