酒款介紹 :

• 葡萄品種：50% Pinot Noir, 50% Chardonnay。
• 二次瓶陳：78 個月。
• 陳年基酒：無。
• 製程：橡木桶。
• 添糖：3 g/L。
• 乳酸發酵：無。
• 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  香檳區最佳的黑皮諾產區為漢斯山區。漢斯山區中最佳的村莊為Ambonnay。完美的坡向位置提供充足的日照條件，石灰質的土壤組成也成為適合黑皮諾生展的環境。
• 釀造：長達1~1.5個月的發酵，並延長帶渣浸泡的時間，橡木桶是從DRC等布根地名廠所購入。瓶中二次發酵使用軟木塞，促進酒質的圓潤與香氣複雜性。

夏多內來自村中1969年種植的葡萄園，面朝西的Les Hautes Plantes富含白堊土與石灰岩；黑皮諾來自1973年種植，面朝東的葡萄園La Vigne St-Jean都是村中最優秀的地塊。

用軟木塞進行二次發酵，時間長達78個月。使用600公升舊大橡木桶發酵。原生酵母發酵。

新鮮的桃子與成熟的柑橘香氣交織融合，伴隨些許牛軋糖與洋甘菊氣息。風味層層堆疊且延綿無窮，酸度明亮令人垂涎。

國際評分：

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