Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
Regular price
$4,950
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Chassagne跟Puligny兩村共享多個布根地白酒最頂級的特級園，包括白酒之Montrachet特級園。高坡位置過去是採石場的緣故，此地許多峭壁，土壤組成極為複雜，也反映在不同地塊的風格上。白花、金合歡、忍冬、馬鞭草、榛果，以及奶油，礦物感豐富，陳年後展現蜂蜜，成熟洋梨的圓潤感。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
Les Chenevottes一級園得益於礫石與鵝卵石組成的土壤，儘管葡萄園相對平坦，仍具備極佳的排水性。充滿石質的土壤同時也賦予酒款堅實的礦物風味。散發黃檸檬、奶油與香草風味，活潑的酸度與礦物氣息相得益彰。
完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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