Arnaud Lambert
Arnaud Lambert Crémant de Loire Brut NV
Regular price
$1,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：90% Chenin Blanc、10% Chardonnay。
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風土：位於從海洋型氣候過渡到大陸型氣候的Saumur產區，最特殊的，除了兩岸林立的古老城堡，見證產區輝煌的歷史，更特別的是藏在葡萄園下方，名為Tuffeau的一種白色石灰岩土壤。白酒以Chenin Blanc為主，憑藉產區多樣化的風土，以汽泡、干白、甜白展現品種豐富的風味光譜。紅酒以Cabernet Franc，混合Cabernet Sauvignon與原生的Pineau d'aunis，同樣也能夠透過汽泡，粉紅、干紅，展現各種面貌，也證明產自此地的葡萄酒背後豐富的飲食文化。不論各種菜餚，羅亞爾河都能提供極大的包容性，也成為日常品飲不可或缺的經典產區。
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釀造：全程手工採收，紅酒全數除梗，僅依靠原生酵母發酵。裝瓶前不澄清不過濾。使用不銹鋼發酵槽與埋在地下的玻璃纖維製發酵槽釀造。全程不添加任何硫化物。經過Arnaud長期的實驗對照，他認為無添加硫化物的葡萄酒才能夠完整展現Saumur特殊的白色Tuffeau岩，黑色片岩，以及Brézé帶有燧石成分的石灰岩各自的特性，並且保有更好的陳年實力。
葡萄主要來自Saumur市東南方的Montsoreau村，混合小部分來自Saint-Cyr-En-Bourg村所釀造。土壤為Saumur產區獨特的白色Tuffeau岩，也就是白堊土為主，與香檳類似，具有豐富的礦物鹹感，也是酒莊選擇用以釀造Crémant的最大原因。
壓榨過程不添加任何硫化物，中止乳酸發酵。使用不鏽鋼槽發酵培養6個月的時間，再裝瓶進行長達24個月的瓶中二次發酵。最後再添加 4-6 g/L的糖。酒色呈現金黃色澤，酒體輕盈，帶有新鮮柑橘、蜂蜜和礦物質的香氣。酸度爽脆，清爽優雅。
國際評分 :
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Wine Spectator 89
完整酒莊介紹 ► Arnaud Lambert
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