EVENT

Antoine Bouvet / 安東·布韋香檳
龐德香檳背後的祕密超新星小農！
每年釋出即售罄的夢幻香檳，終於到貨！

   限時特惠 2025.08.28~2025.09.10  

來自馬恩河谷的Antoine Bouvet，自幼與祖父在葡萄園中探索，那份純真至今仍流淌在他的釀酒風格中。他的作品直接颯爽卻不輕率，溫暖動人又極具個性，與傳統豪門香檳的奢華風格截然不同，更貼近一位誠懇延續傳統的小農精神。

2011年，他在祖父名下的葡萄園展開釀酒之路，2013年正式接手酒莊，並推出個人品牌。Antoine的香檳以複雜卻輕盈的酸度、奔放的花果香與細緻層次贏得高度評價。他同時也是自然派組織「Des Pieds et Des Vins」的成員，與一群致力於微型風土與自然耕作的年輕釀酒師並肩前行，展現對土地的堅持與理念。

酒莊目前擁有約5公頃葡萄園，主力供應給龐德香檳，僅保留約1公頃自釀，涵蓋Avenay‑Val‑d'Or、Bisseuil、Mareuil‑sur‑Aÿ三個一級村，老藤平均樹齡超過40年。自2016年起逐步轉向生物動力法，並於2020年全面轉為100%有機與生物動力栽培。近年來隨著租約到期，酒莊的產能逐步提升，酒質也更加深邃和生動。

在釀造過程中，Antoine盡可能降低人為干預，讓自然環境與酵母主導。他根據不同村莊的特性分區釀造葡萄，乳酸發酵由自然啟動與終止，並利用自然冷卻進行沉澱，不澄清、不過濾、不添加催化劑。甚至連補糖液也以自家葡萄製成，展現他對葡萄品質的自信與堅持。他的香檳年產量極低，每次釋出即迅速售罄，是市場認可的夢幻逸品。今年限量到貨，收藏機會稍縱即逝！

Domaine des Comtes Lafon 
屹立不搖的Meursault村一代宗師！
超越Meursault、Volnay一級園的夢幻滋味！

   限時特惠 2025.08.26~2025.09.08  

歷史悠久的Comtes Lafon酒莊創立於1867年，初代莊主Jules Lafon更曾擔任Meursault村長，相當受人愛戴。而大家熟知的Dominique Lafon於1980年代接手後，經常與同業交流請益，在短時間內酒質迅速提升。雖於2021年底已退休，開始由女兒Léa Lafon及侄兒Pierre Lafon接手，Dominique仍然在幕後擔任顧問的角色。從過去到現在，Lafon這個姓氏與Meursault村一直有著根深蒂固的連結！

不同於其他Meursault酒莊，Lafon擁有相對更多的紅酒地塊，且所有葡萄園皆採生物動力法耕作，對於釀造高品質紅、白酒都同等重視。美國知名侍酒師兼紐約與舊金山「La Paulée」的創辦人Daniel Johnnes更描述道：「世界上極少數如Lafon這樣的酒農，為了做出更好的酒，在葡萄園中不斷改進，且不懈地質疑自家或別人的種植與釀造方式。」

Jancis Robinson曾在網站中的專欄文章《Masters of Meursault》中說道：「雖然Meursault村擁有許多傑出的酒農，但Coche-Dury與Comtes Lafon兩位宗師在村內還是無人能及。」坐擁多個上乘地塊的Dominique Lafon曾道：「我們釀的不是夏多內，釀的是Meursault、Puligny、Chablis、Mâcon等，夏多內只是個用來表現風土的工具！」 

Egly-Ouriet / 埃格麗-梧利耶香檳
此生必喝！RM香檳的巔峰之作
唯一能與Krug、Salon並肩的滿分RM香檳

   限時特惠 2025.08.21~2025.09.03  

漢斯山區自古便是以高品質黑皮諾出名的主要產區，其中最優秀的特級村莊首推Ambonnay村。細節決定成敗，從葡萄園到酒窖，香檳區沒有哪個釀酒師能比Egly-Ouriet更精確、更細緻。Egly-Ouriet香檳代表著天、地、人的完美合一，當極致的果實成熟度與精準的釀酒技藝相結合，帶來的是強而有力的感官衝擊。在Ambonnay特級村眾多名家中，最優秀的酒莊非Egly-Ouriet莫屬。

與傳奇香檳酒農Jacques Selosse同樣專注於葡萄酒本質的釀酒理念，Egly-Ouriet成為今日獨立香檳酒農的典範，並被法國專業葡萄酒雜誌RVF評為三星酒莊。香檳專家Tyson Stelzer更進一步將Egly-Ouriet的地位抬升到與Krug、Salon、Bollinger同級，成為香檳區僅有的四間10/10滿分酒莊，更是唯一滿分的頂級RM香檳。

Pierre-Olivier Garcia / 皮耶-奧利維耶·賈西亞酒莊
Pinot Noir手工逐粒修梗！Aligoté單一地塊大集合！
《Inside Burgundy》五顆星、《Winehog》心動推薦！

   限時特惠 2025.08.19~2025.09.01  

Pierre-Olivier Garcia酒莊的成立，起源於莊主的父親Jean-Pierre Garcia送給他一塊位於Nuits Saint Georges村的葡萄園「Les Charmois」，自此開啟了酒莊的歷史。由於父親是布根地大學中極為著名的地質學家，使得Pierre-Olivier Garcia更加重視葡萄園的生物多樣性。

酒莊在釀酒過程中最特別之處，在果實採收之後，採用「Baie-Par-Baie」逐粒修梗的方式，保留含梗與去梗的各自優點，透過人工將整串採收下來的葡萄拿在手中，用工具一顆一顆剪下來。

這些精選過後的果實，看起來猶如珍貴的魚子醬般璀璨奪目，可說是令人印象深刻的完美逸品。不僅如此，釀造出來的香氣還相當細緻，帶有花香與複雜的層次感，叫人一喝就非常難忘，多款酒也讓知名布根地權威Jasper Morris於《Inside Burgundy》中評為五顆星、《Winehog》的主筆Steen Öhman，給予三顆愛心的特優評價！

【 NO.18 品酩講堂 】
「布根地風土巨匠南北連線」品酒會
Bruno Lorenzon × Thomas Bouley 定義南北風味巔峰！

  活動日期 2025/09/18   

本次活動中，兩位布根地頂尖的釀酒職人，分別是來自北邊金丘Volnay村的Thomas Bouley，與來自南邊夏隆內丘Mercurey村的Bruno Lorenzon，原先就熟識的兩人，理念也相當接近，漸漸產生英雄惜英雄之情。

在法國布根地，幾乎每間酒專都能看到Bruno Lorenzon酒款的陳列，Bruno曾獲布根地專業媒體《Bourgogne Aujourd’hui》頒布的「年度最佳釀酒師」，在Mercurey早已成為全村所追隨的典範，同時也經營著自己專屬的橡木桶品牌，在同業中相當受歡迎，也讓Thomas近幾年大量使用該品牌木桶。

Thomas的多數酒款，持續獲得The Wine Advocate的高分肯定，去年鈞太團隊於法國參訪時，聽到Thomas對自家每一地塊如數家珍，詳細地為大家介紹、加上園中每個工作環節都能詳述其原因，這種精雕細琢的精神與亦師亦友的Bruno Lorenzon如出一轍，這也造就了他們酒質卓越且風味精準的特性！