
Stroebel
Stroebel Héraclite Sous Bois Brut Nature Millésime
Regular price
$2,850
酒款介紹 :
- 葡萄品種:75% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳:36+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:橡木桶。
- 添糖:0 g/L。
- 乳酸發酵:有。
- 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造:有機認證自然農法,採自40年以上老藤,僅使用Cuvee並以天然酵母發酵,24~30個月以上泡渣,不添糖不加SO2,年產量僅一萬瓶左右。
“Bois”的法文意思是樹木,代表本款釀造上,全數都置於橡木桶進行發酵與培養,也是Timothée布根地修業的集大成之作。果味純淨多汁,香氣複雜誘人。當年產1,987瓶。